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Scopri tutte le fiere e le iniziative pensate appositamente per te, dove l'innovazione, il networking e le opportunità di crescita sono all'ordine del giorno. Preparati a vivere esperienze uniche, a incontrare i leader del settore e a scoprire le ultime tendenze che possono trasformare la tua attività. Non lasciarti sfuggire questi appuntamenti: il futuro del tuo business inizia qui!

Iginio Massari The Sweetman, la sfida della mousse alle fragole. VIDEO

28 dicembre 2017 | Redazione

MOUSSE ALLE FRAGOLE IngredientiArrotolato100 g di tuorli90 g di zucchero1 bustina di vanillina150 g di albumi50 g di zucchero100 g di farina bianca 00 (setacciata)Meringa italiana100 g zucchero40 g ac...

Iginio Massari The Sweetman, Armandine alla prova. VIDEO

27 dicembre 2017 | Redazione

AMANDINE IngredientiPan di Spagna150 g di farina250 g di uova200 g di zucchero4 cucchiai di cacao in polvere1 bustina lievito1 pizzico di saleEssenza di vanigliaBagna200 ml di acqua100 g di zuccheroEs...

Iginio Massari The Sweetman, la mini cheesecake rosa. VIDEO

26 dicembre 2017 | Redazione

MINI CHEESECAKE ROSA IngredientiCrumble50 gr di farina40 gr di zucchero di canna30 gr di burro freddo20 gr di cacao in polvere1 pizzico di sale.Crema500 g di formaggio spalmabile300 g di panna da mont...

Iginio Massari The Sweetman, la torta mousse cioccolato e cannella

25 dicembre 2017 | Redazione

TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO E CANNELLA IngredientiPan di Spagna90 g di albumi95 g di zucchero semolato60 g di tuorli27 g di cacao amaro in polvereCannella in polvere q.b.30 g di granella di noccioleMou...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Iginio Massari The Sweetman, alla scoperta del panone delle feste

22 dicembre 2017 | Redazione

PANONE DELLE FESTE Ingredienti350 g di farina220 g di zucchero semolato1/3 di spezie miste per panone21 g di lievito in polvere27 g di estratto di vaniglia o 1 baccelloCacao amaro q.b.La scorza di 1 l...

Brita Professional parteciperà a Sigep 2018

22 dicembre 2017 | Redazione

BRITA sarà in esposizione a Rimini durante Sigep 2018 con la sua gamma completa di filtri progettati per l’applicazione in ambito professionale, dedicati al mondo della ristorazione, della pasticceria...

Barista & Farmer, ponte culturale tra Colombia e Italia

21 dicembre 2017 | Redazione

“Barista&Farmer è un ponte culturale tra Colombia e Italia, tra la realtà dei nostri coltivatori di caffè e la scena internazionale. Siamo felici che ci apra le porte per imparare dai migliori del set...

Moccia 1936 apre a Spaccanapoli

21 dicembre 2017 | Redazione

Ieri pomeriggio Moccia ha inaugurato a Spaccanapoli, nel cuore pulsante del centro antico, in via Benedetto Croce 57, un nuovo punto vendita della celebre insegna che dal 1936 è emblema della pasticce...

Mixability firmata Caffo. Parola a Paolo Raisa

21 dicembre 2017 | Redazione

Durante l'ultima edizione di Host 2017, all'interno dell'evento Mixer Educational, Caffo ha voluto puntare l'attenzione sull'Amaro Santa Maria al Monte, il Negroni del Capo, il Vecchio Amaro Del Capo...

Il Profumo e l'olfatto by Roberto Dario

21 dicembre 2017 | Redazione

Roberto Dario, esperto profumiere, ha proposto un viaggio nel tempo alla ricerca di formule millenarie e materie prime perdute con un focus sull'impiego in miscelazione degli olii essenziali.

Nel cuore di Napoli oggi apre il nuovo ristorante Old Wild West

21 dicembre 2017 | Redazione

Grande novità nel cuore di Napoli, dove apre oggi il nuovo ristorante della catena Old Wild West. La Burger&Steak House più amata d’Italia è situata all’interno del Cinema Metropolitan, in via Chiaia...

Iginio Massari The Sweetman, la cheesecake alle arachidi. VIDEO

21 dicembre 2017 | Redazione

CHEESECAKE ALLE ARACHIDI IngredientiBase125 g di biscotti secchi sbriciolatiCacao in polvere q.b.25 g di nocciole tostate tritate55 g di burro molto morbido1 cucchiaino di miele di acacia1 cucchiaio d...

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In programma cinque degustazioni alla cieca, incontri con i produttori e un grande evento conclusivo a Catania

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Si terranno a Roma, Napoli e Venezia le tre masterclass del creatore del cocktail che ha aperto la strada a un utilizzo diverso dell’amaro negli Usa

10 novembre - 12 novembre 09:00 - 18:00 | Norimberga , Exhibition Centre

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06 novembre 2026 | Redazione

La fiera in programma a Norimberga dal 10 al 12 novembre presenterà una panoramica di soluzioni e servizi per l’intera filiera produttiva

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