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caffè espresso sovraestrazione sottoestrazione

Caffè sovraestratto? Che amarezza! I consigli di Andrej Godina

18 giugno 2014 | Redazione

Nella rubrica del mese scorso abbiamo scoperto come riconoscere ed evitare un problema di sottoestrazione del caffè espresso, dando indicazioni utili sia al consumatore sia al barista. Ne abbiamo parl...

succhi di frutta concorsi baristi

Zuegg premia il canale Horeca con due promozioni e un’app dedicata

18 giugno 2014 | Redazione

Diventare il principale esperto di frutta a livello europeo. Un obiettivo ambizioso che Zuegg, marchio storico dell’industria alimentare italiana nel segmento dei succhi e delle confetture, è decisa a...

nuovi format format

Tè, un trend in grande ascesa

17 giugno 2014 | Redazione

Da millenni è bevuto in oriente quotidianamente, sia dai ricchi che dai poveri, in Europa invece, il tè, fino agli anni ‘50, si sorseggia solo nei salotti esclusivi e nei circoli culturali. Oggi, graz...

Sul sito de La Repubblica le discoteche che cambiano

17 giugno 2014 | Redazione

Sul sito del quotidiano La Repubblica si parla di discoteche che cambiano. Rivoluzionate nel concetto e nello stile, le disco italiane intese come luoghi tradizionali non ci sono più, rimpiazzate aree...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

software mixing

Blend, dj motivati con la nuova piattaforma

16 giugno 2014 | Redazione

Si chiama Blend ed è un nuovo modo creato ad hoc per musicisti, dj e produttori per cercare, trovare, condividere e collaborare progetti musicali in formato nativo. Così i produttori possono pubblicar...

gelati Milano ingredienti naturali

La gelateria Ciacco arriva in via Spadari a Milano

15 giugno 2014 | Redazione

In via Spadari, 13 a Milano ha aperto le porte la gelateria Ciacco. Gelato senz’altro, nuova firma della gelateria di alta qualità, fondata a Parma dal giovane Stefano Guizzetti, che ha ideato una fil...

un caffe con rds vernia

Un caffè con Giovanni Vernia: «Contro la crisi abbassate i prezzi»

15 giugno 2014 | Redazione

Ex ingegnere elettronico, Giovanni Vernia è diventato popolare a Zelig con il personaggio di Jonny Groove, stralunato e surreale frequentatore di discoteche. Oggi è in tv ogni lunedì alle 20,10 in esc...

innovazione DJ cuffie

Sennheiser, la gamma dj piace anche al grande pubblico

13 giugno 2014 | Redazione

Sennheiser è sempre in prima fila quando si tratta di parlare di cuffie da dj. Abbiamo già sfiorato l'argomento dei 25 anni del marchio e ora torniamo a bomba sui modelli. Come le HD25s, che si sono a...

fotografia

Fotografi in disco, istruzioni per l'uso

13 giugno 2014 | Redazione

di Nicole Cavazzuti Partiamo dalle origini: perché è così utile avvalersi di un fotografo in discoteca? «Perché il pubblico desidera sentirsi protagonista dell’evento. In questa logica, vuole riveders...

super-bar sisti kratena

Filippo Sisti: «A Super-Bar 2014 terrò lezioni di cucina liquida!»

13 giugno 2014 | Redazione

Anche il guru della cucina liquida Filippo Sisti sarà tra i protagonisti di Super-Bar 2014, il primo barshow italiano organizzato per il secondo anno a Milano dal 4 al 6 ottobre. Bar manager di Carlo...

innovazione moda cuffie

Cuffie XS V-Moda, come aderire totalmente alla testa

12 giugno 2014 | Redazione

Le XS V-Moda sono cuffie dalla grande aderenza alla testa: una volta richiuse e collocate nella propria custodia in dotazione occupano uno spazio estremamente ridotto che permette di trasportarle dovu...

DJ mixing competion

Top DJ, bene The Reloud, fuori The Lumberjack

12 giugno 2014 | Redazione

Altro disc jockey a lasciare il talent Top DJ è Francesco Pelusio, in arte The Lumberjack: per nulla appassionato degli anni '90, tema della serata, l'abruzzese ha sbagliato scegliendo un pezzo troppo...

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Roma Bar Show 2026

Roma Bar Show 2026, appuntamento alla Nuvola il 14 e il 15 settembre 


29 luglio 2026 | Redazione

L'evento riunirà centinaia tra espositori e buyer, provenienti da oltre 30 Paesi. In primo piano l'Academy, un'opportunità unica per entrare nei migliori cocktail bar del mondo senza lasciare Roma

birra carlsberg

Carlsberg ha mappato il codice genetico del luppolo per rendere la birra più resistente al cambiamento climatico

29 luglio 2026 | Redazione

Una ricerca del Carlsberg Research Laboratory da poco pubblicata su Nature Communications apre nuove strade per la resilienza climatica e l’eccellenza qualitativa della birra a livello globale

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Birre analcoliche, con l'estate arriva Paulaner Weissbier 0,0%

28 luglio 2026 | Redazione

Già nel 1986 il birrificio bavarese era stato il primo al mondo a creare una Weissbier analcolica, anticipando di decenni un cambiamento che oggi è diventato parte delle abitudini di consumo di milioni di persone

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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09 ottobre 2026 | Redazione

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27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

21 luglio 2026 | Redazione

Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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09 novembre - 13 novembre 15:00 - 22:00 | Roma, Napoli, Venezia , Jerry Thomas Speakeasy, L’Antiquario, Arts Bar

Il Nonino Paper Plane atterra in Italia con il tour di Sam Ross

06 novembre 2026 | Redazione

Si terranno a Roma, Napoli e Venezia le tre masterclass del creatore del cocktail che ha aperto la strada a un utilizzo diverso dell’amaro negli Usa

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