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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Napule è diventa Fratelli Coppola: rebranding per la trattoria napoletana radicata in Lombardia

08 novembre 2023 | Redazione

Dietro Fratelli Coppola ci sono Katia, Ciro e Antonio, che hanno ereditato il progetto intrapreso dal padre nel 2004. Partendo da una sala da pranzo con appena 20 coperti a Como città, sono riusciti a...

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Andrea Conzonato nuovo ceo di Santa Margherita Gruppo Vinicolo

08 novembre 2023 | Redazione

Andrea Conzonato è il nuovo Amministratore Delegato di Santa Margherita Gruppo Vinicolo, presente in quasi cento mercati nel mondo e che nel 2022 ha superato i 260 milioni di euro di fatturato, di cui...

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Col Vetoraz: tutti i premi italiani e internazionali

07 novembre 2023 | Redazione

Il magazine Food&Wine ha selezionato Col Vetoraz tra le cantine top 50 del 2023 e unica azienda presente dell’intera denominazione Conegliano Valdobbiadene DOCG. Ma i riconoscimenti non si esauriscono...

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Ristoranti, in estate meno prenotazioni ma più fatturato per sei attività su 10

03 novembre 2023 | Redazione

Meno coperti ma più incassi per i ristoranti. È la fotografica sull’estate della ristorazione italiana scattata dall’Osservatorio Ristorazione sulla base della banca dati della web app per prenotazion...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Neat Burger, il fast food plant based di Leonardo DiCaprio e Lewis Hamilton, apre a Milano

02 novembre 2023 | Redazione

Neat Burger, la catena di locali vegani fondata nel 2019 dall'attore Leonardo DiCaprio e dal campione di Formula Uno Lewis Hamilton, sbarca a Milano: l'inaugurazione è prevista per il prossimo 15 nove...

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Champagne Day, è boom per le bollicine d'oltralpe: fatturato a 7,3 miliardi di dollari nel 2022

27 ottobre 2023 | Redazione

Oggi, 27 ottobre, si celebra lo Champagne Day. Lanciata nel 2009 dal wine expert californiano Chris Oggenfuss, la ricorrenza è stata riconosciuta e promossa dal Comité Champagne, l’interprofessione co...

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Bis a Roma per Dispensa Emilia: inaugurazione a Fiumicino e 38esima in Italia

26 ottobre 2023 | Redazione

Dopo l'apertura del ristorante nel centro commerciale Porte di Roma, Dispensa Emilia inaugura un nuovo locale a Fiumicino con cui arriva a quota 38 ristoranti in Italia, dislocati al Centro Nord tra E...

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Intelligenza artificiale: da Old Wild West arriva Billy, l'avatar per assistere i clienti

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Si chiama Billy ed è l'avatar empatico e conversazionale a cui Old Wild West ha deciso di affidarsi per offrire ai propri clienti un servizio più immediato ed efficace.Ma cosa è in grado di fare Billy...

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L’Autunnale, ecco la nuova ricetta stagionale di Alice Pizza

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Col ritorno della stagione autunnale Alice Pizza presenta “L’Autunnale”, una pizza a base bianca con speck, ricotta fresca lavorata con olio EVO e pepe, funghi porcini e una spolverata di prezzemolo,...

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All'Antico Vinaio sbarca in Campania, prima apertura a Napoli

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All’Antico Vinaio, tempio della schiacciata fiorentina portato al successo da Tommaso Mazzanti, sbarca a Napoli. Il negozio, aperto in partnership con Percassi attraverso la società AV Retail, porterà...

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Contenitori per alimenti: Alpha propone l'alternativa (naturale) alla plastica

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Gruppo Flo, marchio specializzato nella produzione di stoviglie e contenitori per alimenti, ha progettato e sviluppato Alpha, un’innovativa gamma di prodotti per alimenti – come bicchieri, piatti e po...

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Roadhouse: nuovo Calavera Restaurant a Ferrara (è il 24esimo)

20 ottobre 2023 | Redazione

Calavera Restaurant, format di ristorazione ispirato alla cucina messicana e sviluppato da Roadhouse, ha inaugurato un nuovo ristorante a Ferrara, in via Bologna 296 (a poca distanza dal casello di Fe...

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Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

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