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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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iCombi Pro, l'assistente smart per le cucine professionali di Rational

17 novembre 2023 | Redazione

Le sfide dei ristoratori sono sempre numerose: calcolare l'aumento dei prezzi di alimenti e materie prime, trovare il giusto personale, investire tempo nella formazione. Per questo è necessario trovar...

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Al via la Black Week di Tannico. Ci sarà anche lo Sparkling Monday

17 novembre 2023 | Redazione

Si avvicina il Black Friday e Tannico lancia per l'occasione una Black Week divisa in più momenti, per offrire agli appassionati del buon bere un'opportunità per esplorare, degustare e acquistare una...

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Guida Michelin, il 40% dei ristoranti stellati si può prenotare su TheFork

17 novembre 2023 | Redazione

Dal 2019, anno in cui TheFork è diventato partner ufficiale per le prenotazioni della Guida Michelin, a oggi sono oltre 600 i ristoranti prenotabili online che appartengono alla celebre Guida.Molti so...

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Guida Michelin Italia 2024: arrivano a 13 i ristoranti tre stelle italiani

15 novembre 2023 | Redazione

Arrivano a 13 i ristoranti tre stelle Michelin in Italia secondo la celebre Guida, ormai arrivata alla 69esima edizione. Un'edizione dei record, quella di quest'anno, con un bis di novità tra i tre St...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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CGA by NielsenIQ e Jakala: arriva la Guida Horeca

14 novembre 2023 | Redazione

CGA by NielsenIQ, in collaborazione con Jakala, ha delineato la mappa del settore italiano della consumazione fuori casa attraverso la nuova Guida Horeca, un’anagrafica di tutti i punti di consumo pre...

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I Masanielli: Birra del Borgo insieme a Francesco Martucci per la signature beer Futura

14 novembre 2023 | Redazione

Futura è la birra creata a quattro mani da Birra del Borgo, microbirrificio italiano entrato nel gruppo Ab Inbev, con Francesco Martucci per la sua pizzeria “I Masanielli”, da oltre 5 anni in testa al...

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Ronald Bourgeon alla guida di 52C, il ristorante japan-fusion di Brescia

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Si trova a Brescia 52C, il ristorante dello chef Ronald Bourgeon che completa l’offerta gastronomica proposta da Atena Multiforme.Bourgeon, classe '83, è originario di Caracas, Venezuela. Arriva in It...

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Cinque anni di Cariño Nikkei: +30% di fatturato e nuova apertura nel 2024

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Il ristorante giappo-peruviano Cariño Nikkei, che ha portato a Napoli nel 2018 il trend della poke proponendola in chiave nikkei, compie cinque anni e chiude il 2023 con un trend in continua crescita...

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Wine In Moderation Day: Federvini promuove con una campagna il consumo moderato

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“Il vino migliore? Quello che puoi ricordare". Questo il messaggio che ha guidato la campagna diffusa nell'ambito del Wine in Moderation Day internazionale svoltosi lo scorso 8 novembre. L'iniziativa...

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Il Cubebe di Italpepe premiato a Golosaria come “Miglior pepe da selezione”

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Durante la manifestazione enogastronomica Golosaria sono stati proclamati i vincitori dei Luxury Food & Beverage Quality Awards 2023. Ad aggiudicarsi il primo premio nella categoria “Miglior pepe da s...

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Masters of Bollicine, on air la nuova campagna promozionale di Bosca

09 novembre 2023 | Redazione

E' dedicata ai diversi mestieri del vino e alle professionalità provenienti da altri settori che svolgono compiti affini la nuova campagna di comunicazione targata Bosca.Una similitudine giocata in ch...

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Guida Michelin, sono 29 i nuovi Bib Gourmand

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Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo...

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