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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

attualità mc donald's fisascat cisl

Mc Donald's, primo contratto integrativo per 32mila lavoratori italiani

21 settembre 2023 | Redazione

Vanno verso il primo contratto integrativo aziendale i 32mila lavoratori di McDonald’s Italia. Dopo l’invio della piattaforma sindacale di Filcams Cgil, Fisascat Cisl e Uiltucs parte infatti il percor...

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Più Horeca per Olitalia che torna in tv con un nuovo spot

21 settembre 2023 | Redazione

Secondo l’ultima ricerca condotta da NielsenIQ a fine giugno, Olitalia ha rinforzato la posizione nel mercato dei condimenti confermandosi "La Marca Preferita dagli Chef italiani". A NielsenIQ è stato...

sosteniblità attrezzature corepla

Recopet è il nuovo ecocompattatore di Corepla per la prima volta nei ristoranti Camst

20 settembre 2023 | Redazione

Corepla (Consorzio Nazionale per la Raccolta, il Riciclo e il Recupero degli Imballaggi in Plastica) ha messo a punto il suo nuovo progetto 'Recopet' con il supporto di Interzero. Grazie alla collabor...

birra felix lo basso paulaner

3 chef italiani celebrano il mese della birra con abbinamenti tra «bionde» e piatti gourmet

20 settembre 2023 | Redazione

Il mercato della birra, nel nostro Paese, fa da volano per la filiera agroalimentare, come emerso da una recente ricerca realizzata da Nomisma per Osservatorio Birra e Agronetwork che racconta i consu...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Dispensa Emilia raddoppia in Veneto. Nuova apertura a pochi Km da Venezia

20 settembre 2023 | Redazione

Dispensa Emilia, che da quasi un ventennio propone in chiave moderna i sapori della tradizione culinaria modenese, sbarca a pochi chilometri dalla laguna di Venezia con il nuovo ristorante di Marcon,...

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Vendemmia in Sicilia: alta qualità ma produzione in calo del 40%

20 settembre 2023 | Redazione

In Sicilia si delinea una vendemmia con qualità eccellente su tutta l’isola, nonostante il calo della quantità di oltre il 40%. Dopo un’annata  caratterizzata da fenomeni climatici imprevedibili, i pr...

attualità Innocenti Evasioni GenZ

Innocenti Evasioni torna nella sede di Bovisa con un menù per i giovani

19 settembre 2023 | Redazione

A partire da lunedì 18 settembre Innocenti Evasioni inaugura un nuovo menù dedicato agli Under25 nella sede di Bovisa non lontano dal Politecnico. Si chiama U25x35E (Under 25 per 35 Euro) e il suo cos...

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Rinasce sotto nuove spoglie il ristorante di Filippo La Mantia al Mercato Centrale

19 settembre 2023 | Redazione

Filippo La Mantia ritorna al Mercato Centrale di Milano con una formula rinnovata, per stare dietro ai problemi di mancanza del personale che avevano arenato la sua precedente avventura nella stessa s...

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Milano Certosa District, inaugurate le prime tre insegne food

18 settembre 2023 | Redazione

Con l’inaugurazione delle prime tre insegne, prende ufficialmente il via la prima fase del progetto di Milano Certosa District: ai civici 162 e 204 di via Varesina saranno operativi e aperti al pubbli...

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La Piadineria, ipotesi cessione da parte di Permira

15 settembre 2023 | Redazione

Potrebbe arrivare un nuovo azionista di maggioranza per La Piadineria, catena fondata nel 1994 che oggi conta più di 360 ristoranti in 65 città. Secondo quanto riporta corriere.it l'attuale socio "for...

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21 House Of Stories apre sui Navigli, nuovo concept per il food&beverage

15 settembre 2023 | Redazione

21 House of Stories, progetto di ospitalità ibrida ideato da Alessandro e Mauro Benetton, sbarca sui Navigli di Milano con una nuova struttura che integra un hotel di design a quattro stelle, ambienti...

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Dufry e Autogrill premiati agli Airport Food & Beverage Awards

15 settembre 2023 | Redazione

Il nuovo player nei servizi di ristorazione e retail per chi viaggia nato dall’unione di Dufry e Autogrill, è stato premiato agli Airport Food & Beverage (FAB) + Hospitality Conference & Awards aggiud...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

16 luglio 2026 | Redazione

Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

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