La Spezialbier-Brauerei FORST ha sostenuto la manifestazione Care’s – The ethical Chef Days che dal 17 al 20 gennaio ha radunato in Alta Badia i più importanti chef del mondo e professionisti del settore con l’obiettivo di confrontarsi sulla gastronomia sostenibile. Care’s è una manifestazione ideata dallo chef Norbert Niederkofler del ristorante Hubertus di S. Cassiano e dal pubblicitario Paolo Ferretti che quest’anno è andata in scena per la prima volta. Nella splendida cornice dell’Alta Badia si sono incontrati molti fra i più conosciuti chef e importanti personalità provenienti da tutto il mondo che condividono un approccio innovativo, sostenibile ed etico al cibo. Un approccio condiviso anche dalla Spezialbier-Brauerei FORST che per questo motivo ha scelto di sostenere l’evento.
Nei quattro giorni della manifestazione i partecipanti si sono confrontati sulla valorizzazione delle risorse locali e del territorio, sull’educazione delle nuove generazioni, sull’importanza della ricerca e della formazione e sulla rilevanza dell’alimentazione. Uno degli appuntamenti più particolari dell’evento è stato l’Ethical Gala che si è tenuto martedì 19 gennaio presso l’Hotel Rosa Alpina. In occasione di questa speciale cena di gala lo chef Norbert Niederkofler ha preparato uno speciale piatto utilizzando la FORST Sixtus come uno degli ingredienti. La creazione dello chef Niederkofler verrà poi riproposta nei ristoranti Forsterbräu e nei locali Spiller, in questo modo l’azienda altoatesina diffonde i principi di una cucina etica anche attraverso i propri locali.
Per tutto il periodo della manifestazione Birra FORST è stata inoltre presente con i suoi prodotti per la degustazione e la spillatura all’interno delle varie location della manifestazione. Le specialità birrarie FORST che hanno assaggiato gli ospiti e i partecipanti sono: V.I.P. Pils, Kronen, Heller Bock, Sixtus e FORST 1857, quest’ultima è stata la birra ufficiale di tutte le feste serali.
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