Ad Amsterdam Flying Dutchmen Cocktails cambia assetto proprietario e diventa uno dei pochi cocktail bar di alta fascia interamente controllati da donne. The Spirits Business racconta l’ingresso di Alina Lucia e Rosa Moolenaar accanto alla fondatrice Tess Posthumus come co-owner del locale. Nell’intervista emergono temi concreti: mentorship, divisione dei ruoli, gestione operativa, leadership e accesso femminile alla proprietà in un settore dove le posizioni decisionali restano ancora spesso maschili. La bar industry ha imparato a celebrare bartender, guest shift e ranking, ma il vero potere si misura anche nella capacità di governare impresa, numeri e sviluppo del team. Qui il tema diventa operativo: ownership significa scegliere margini, standard, cultura interna e futuro del locale. Per il settore è un segnale importante, purché non venga ridotto a una storia “ispirazionale”. La vera domanda è quante realtà sapranno trasformare inclusione e crescita professionale in modelli di carriera concreti, capaci di trattenere talenti e non solo di raccontarli quando arrivano al successo.