Palline per pizza, disco pizza senza glutine, pinse precotte, PanPinsa, farine e miscele professionali: sono solo alcuni dei prodotti che Molino Spadoni porterà al Sial di Parigi (19-23 ottobre) e con cui dedicherà un focus alle pizzerie.

Oltre a presenziare nello spazio condiviso con Romagna Coop Food come già accaduto in passato, per la prima volta Molino Spadoni sarà ospitato dal Consorzio Italia del Gusto, sia all’interno dello stand, sia in un corner dedicato al mondo della pizzeria, nell’area ristorazione comune. Qui il brand ambassador di Molino Spadoni Vincenzo Cimino si cimenterà nella sua arte dalle 10 alle 12 e dalle 15 fino alla chiusura. Il pizza specialist realizzerà le sue pizze con i diversi prodotti pensati da Molino Spadoni appositamente per le pizzerie. La collaborazione con Italia del Gusto sarà ulteriormente valorizzata nella scelta dei topping, selezionati tra quelli delle aziende consociate. 

Anche i prodotti per preparare la pinsa avranno un loro momento dedicato: durante l’orario del pranzo, nel menù del ristorante di Italia del Gusto, la sorella ovale della pizza sarà servita come sostituita del pane, mostrandosi in tutta la sua versatilità e bontà. Infine, dalle 17 di ogni giornata, il Consorzio organizzerà un happy hour aperto a tutti preparato con i prodotti degli associati, così da favorire un momento di relax e, soprattutto, di networking. 

Allo stand di Romagna Coop Food, Molino Spadoni sarà in un corner espositivo dedicato, mentre nell’area showcooking il Pizza Specialist Gaetano Garofalo assieme allo Chef Marco Luongo si occuperanno delle degustazioni. Anche qui pizze, pinse e focaccine saranno protagoniste e offerte sia ai clienti che ai visitatori.

I PRODOTTI DI MOLINO SPADONI AL SIAL

Palline surgelate per pizza: disponibili in diversi gusti, dalla classica alla versione alla soia, da quella i 7 cereali fino alla versione integrale e al carbone vegetale, tutte a base di pasta madre, strategiche per ottimizzare il tempo di preparazione e per tenere sotto controllo il food cost. Una soluzione dall’alto livello di servizio, che coniuga qualità, rapidità di preparazione e garanzia di risultato.

Disco Pizza surgelato Senza Glutine: base confezionata singolarmente in un pratico pirottino di alluminio riciclabile, consente di ridurre al minimo le contaminazioni offrendo la possibilità di servire una pizza fragrante e gustosa con ogni tipo di farcitura. Per prepararlo basta scongelare il prodotto a temperatura ambiente, farcirlo a piacere e infornarlo con il suo pirottino.

Pinse Surgelate precotte, un prodotto sempre più apprezzato e dalla grande versatilità, e i PanPinsa, schiacciatine pretagliate da farcire, croccanti fuori e soffici dentro, realizzati con un mix di grano tenero, farina di soia e farina di riso, pasta madre e biga, per un impasto ad altissima idratazione, soffice e alveolato. Le varianti sono: PanPinsa tipo “0”, PanPinsa Integrale, PanPinsa al Riso Nerone, PanPinsa Curcuma e Semi di Lino, PanPinsa ai 7 Cereali e, infine, PanPinsa alla Mediterranea. C’è anche la versione Maxi tipo “0”, non pretagliata, ideale anche da tagliare a fette per il cestino del pane. 

Farine e miscele professionali, a partire dalle Farine Gran Mugnaio PZ, ideali per realizzare pizze della migliore tradizione italiana in tutte le varianti con impasti a breve, media o lunga lievitazione, fino alla Farina Professionale XLL– Extra Lunghe Lievitazioni. Presente allo stand anche la Miscela per Pizza coi Fiocchi a base di grano tenero tipo “00”, arricchita con fiocchi di patate e latte, ideale per ottenere una pizza alta, soffice e fragrante, e per focacce da forno. L’inserimento di fiocchi e farina di patate consentono una riduzione della velocità di invecchiamento della mollica, per prodotti sempre freschi e conservabili più a lungo nel tempo. 

Farine e miscele retail: in fiera ci saranno anche alcune referenze da 1 kg, come la Farina Gran Mugnaio Antigrumi, il preparato per Gran Pinsa alla Romana e quello per Gran Pizza alla Napoletana.