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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

food areas italia - mychef

Girella Motta: al via il concorso online Dolcetto o Scherzetto

20 ottobre 2015 | Redazione

Girella Motta ha indetto il nuovissimo concorso online “Dolcetto o Scherzetto?”  in occasione del tradizionale e sempre più atteso appuntamento con Halloween, dal 19 ottobre al 9 novembre 2015. Un’ide...

Host csc caffè

Il percorso dell’aroma di CSC a Host 2015

20 ottobre 2015 | Redazione

A Host 2015 CSC – Associazione Caffè Speciali Certificati propone un “tour” tra alcune delle torrefazioni affiliate, per scoprire la bontà dei suoi prodotti gustati in purezza o in miscela: tutti espr...

alimentazione food

Nasce Doriano integrale: bontà unita alla genuità delle fibre

20 ottobre 2015 | Redazione

La stessa inimitabile sfogliatura, le stesse bolle sulla superfice e lo stesso sapore unico che ha reso famoso Doriano, cracker che proprio per queste sue caratteristiche non ha succedanei sul mercato...

alimentazione tecnologia celiachia

Dr. Schär realizza il muffin senza glutine più grande del mondo

20 ottobre 2015 | Redazione

Dr. Schär entra Guinness dei primati: realizzato il muffin senza glutine più grande del mondo. Il suo nome? Ambrogio. In onore di Milano, città che sta ospitando il Cake Festival (sede del record). Co...

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

caffè crema di caffè

La ricetta: Crema al Caffè fredda artigianale

19 ottobre 2015 | Redazione

Ci sono ottime soluzioni anche per il bar più tradizionale, che pur servendo prime colazioni e snack salati, non dispone di un proprio laboratorio. Una strada possibile è quella di stringere collabora...

caffè babà millefoglie

Le ricette: Millefoglie con crema al caffè e Babà al Caffè

19 ottobre 2015 | Redazione

Le caffetterie con laboratorio e servizio di pasticceria possono osare di più e reinterpretare i classici della pasticceria utilizzando il caffè. Largo dunque a croissant, frolle, dolci al cucchiaio e...

caffè pasticceria

Caffè e pasticceria, questione di feeling

19 ottobre 2015 | Redazione

Expo 2015 si viaggia nel mondo del caffè in un percorso composito tra immagini, profumi, sensazioni e curiosità. Attraverso gli spazi del Cluster del Caffè, curati da illycaffè, la cultura di questo p...

birra bevande Bavaria

Bavaria vince il premio IMD-Lombard Odier

16 ottobre 2015 | Redazione

Bavaria, birrificio olandese indipendente tra i leader nel mercato internazionale della birra, ha ricevuto il prestigioso premio IMD-Lombard Odier Global Family Business Award al 26° Summit del Family...

beverage tendenze

Pepsi ha fatto la bottiglietta di Ritorno al Futuro

16 ottobre 2015 | Redazione

A partire dal 21 ottobre Pepsi venderà – solo negli Stati Uniti, apparentemente – la sua bibita nella bottiglietta futuristica apparsa nel film Ritorno al futuro – Parte II. Quella di Ritorno al Futur...

bevande food tendenze

La crisi dei nastri trasportatori di sushi

16 ottobre 2015 | Redazione

Genki Sushi, una catena giapponese di sushi presente in Asia e in Nordamerica, ha annunciato che rimuoverà dai suoi ristoranti i nastri trasportatori utilizzati per fare circolare i piattini con riso...

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Ristoranti d'Italia 2016 del Gambero Rosso, la guida

15 ottobre 2015 | Redazione

Sono 2268 indirizzi e 250 novità: sono i numeri della 26esima edizione della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, uno strumento sempre più aggiornato e versatile, a misura di appassionato e in...

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In Israele trasformano l'hummus in birra

15 ottobre 2015 | Redazione

Nel Carmel, in una zona industriale nel cuore delle colline della Galilea a nord di Israele, Bryan Meadan, intollerante al glutine, ha deciso di creare una birra senza glutine, a base di ceci. Di soli...

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Arriva Beefeater 0.0%, per il lancio partnership con i Jamiroquai

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Gli ospiti delle location di Porto Cervo, St Tropez, Ibiza, Monte Carlo, Forte dei Marmi, Londra, Milano, Roma, St Moritz, Torino, Napoli, Savelletri e Catania saranno invitati a scoprire un esclusivo menù di cocktail

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Nasce la Malfy Bartender Squad: otto talenti della mixology italiana protagonisti di “Lost in Botanicals”

22 luglio 2026 | Redazione

Il primo Bartender Program del brand riunisce professionisti provenienti da alcune delle realtà più interessanti del panorama nazionale, guidati dal mentor Giovanni Allario in un percorso annuale tra formazione, territori e cultura della miscelazione

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

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