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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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Analisi sensoriale: 25 anni di buon lavoro raccontati da Luigi Odello

08 dicembre 2015 | Redazione

E’ un traguardo importante e inconsueto per un Centro Studi che punta sull’analisi sensoriale e valorizza i prodotti dell’eccellenza italiana. Come è cambiato il consumatore in questi anni rispetto al...

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Daura Damm e Marzen: malto d’orzo, ma senza glutine

07 dicembre 2015 | Redazione

Oggi anche chi è celiaco può godersi il piacere di una vera birra anzi, può scegliere tra due birre gluten free che Radeberger Gruppe Italia distribuisce. Daura è, da tempo, leader del mercato ed è la...

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Il ritorno del caffè spettacolare col Syphon

07 dicembre 2015 | Redazione

Non è una novità nel senso stretto del termine. Quello che oggi gli addetti ai lavori conoscono con il nome di Syphon (o siphon) o, ancora, “vacuum coffee pot” per gli anglofoni e caffettiera a globi...

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IOsonoDONATELLA, capolavoro di Cinelli Colombini

07 dicembre 2015 | Redazione

È il miglior Brunello che Donatella Cinelli Colombini abbia mai prodotto. 600 bottiglie con una veste preziosa che racconta la sua storia: da esperta di oreficeria medioevale a vignaiola a Montalcino....

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Costaross, etichetta di Vinicola Serena, cambia look

07 dicembre 2015 | Redazione

Costaross, etichetta di Vinicola Serena, cambia look, restando però ben ancorato ai tratti distintivi della sua terra, le colline di Valdobbiadene e Conegliano. Una nuova immagine, gli stessi valori....

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La classifica degli spirits di Mirko Dattoli del NoiBio

07 dicembre 2015 | Redazione

Mirko Dattoli del NoiBio di Perugia ci propone la sua personale classifica sugli spirits: ecco quelli che secondo il bartender sono up e quelli invece che mostrano andamenti stabili. Vodka - STABILEDa...

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A cena da Rossopomodoro con il "Classico Milanese"

04 dicembre 2015 | Redazione

Mercoledì 9 dicembre a cena da Rossopomodoro in Via Partenope il grande pasticciere presenta il suo "Classico Milanese" premiato come miglior panettone a Milano. Chi l'avrebbe mai detto? Il re del pan...

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Vervè: il primo trentodoc della cantina Rovere della Luna Aichholz

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Dopo tre anni di riposo in bottiglia, hanno finalmente visto la luce i due primi Trentodoc, Spumanti Metodo Classico, della Cantina Roverè della Luna Aichholz, cantina di riferimento del panorama viti...

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Ristoranti: da Expo le tendenze dell’arredamento nell’Europa dell’Est

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Padiglione della Polonia - Progetto: Piotr Musialowski 2pm Architekci Le cassette di legno delle mele e il magico frutteto polacco di meli. Il rivestimento esterno del padiglione polacco è interamente...

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Ab Inbev mette in vendita birra Peroni

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Le indiscrezioni circolate nei giorni scorsi sono state confermate: secondo il Wall Street Journal, Ab Inbev è pronta a mettere in vendita due dei marchi più conosciuti di SABMiller - Peroni e Grolsh...

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03 dicembre 2015 | Redazione

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SmartTouch: l'innovativo self-ordering per la ristorazione

02 dicembre 2015 | Redazione

Quante volte vi è capitato, a causa di code interminabili, di decidere di cambiare ristorante? E quante di non ordinare altre portate a causa delle lunghe attese? Da oggi le code sono solo un brutto r...

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