Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology bar tecnologia

Dati & Mercato

Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

ricerche spreco alimentare teres bellanova

Bellanova, bando da 800 mila euro per progetti contro lo spreco alimentare

13 dicembre 2019 | Redazione

La Ministra delle Politiche agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova, annuncia un bando pubblicato sul sito del Mipaaf nella sezione "Gare", per il finanziamento di progetti innovativi finali...

Sanremo italian coffee icons l'opera

Italian Coffee Icons/ Llopis (Sanremo): la storia de L'Opera

13 dicembre 2019 | Redazione

Danilo Llopis - R&D Manager di Sanremo Machines - racconta la sua passione per il mondo del caffè che lo ha portato assieme al suo team a realizzare una macchina professionale che ha fatto la storia d...

apci natale 2019

Ecco il menù di Natale della Squadra Nazionale Apci Chef Italia

12 dicembre 2019 | Redazione

In anteprima per i lettori di Mixer Planet, ecco il menù di Natale della Squadra Nazionale Apci Chef Italia, che rappresenta tutti gli associati. Dall’antipasto al dolce, numerose proposte gustose e a...

cucina enrico ferri

Rational, l'AD Enrico Ferri: cucina del futuro? Sostenibile e hi-tech

12 dicembre 2019 | Redazione

Che caratteristiche dovrebbe avere la cucina del futuro? Lo abbiamo chiesto a Enrico Ferri, Amministratore Delegato di Rational Italia. "La cucina del futuro è una cucina flessibile e multifunzionale,...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

la donatella lizzi progetto fornoitalia

Progetto Fornoitalia, nasce il polo del bakery e pasticceria surgelati

12 dicembre 2019 | Redazione

Nasce Progetto Fornoitalia, il primo gruppo italiano del bakery e pasticceria surgelati. Un unico polo produttivo e distributivo, costruito mettendo insieme diversi marchi d’eccellenza del Made in Ita...

ricerche repup

In Italia, 8 ristoranti su 10 trascurano la propria reputazione online

12 dicembre 2019 | Redazione

«Il 14% dei locali italiani sta facendo un ottimo lavoro di gestione della reputazione online o perlomeno, a fronte di un ottimo servizio fornito ai clienti, ha intrapreso qualche azione per stimolare...

ricerche prosecco bollicine

Natale, nel mondo si brinda con le bollicine italiane

11 dicembre 2019 | Redazione

Lo spumante italiano resta protagonista indiscusso delle festività. A Natale in Italia verranno stappate oltre 78 milioni di bottiglie, il 6% in più rispetto allo scorso anno. E ogni italiano consumer...

ricerche assobibe sugar tax

Assobibe: gli emendamenti a plastic tax e sugar tax smentiscono Conte

11 dicembre 2019 | Redazione

"E’ tempo di chiarezza, rispetto e trasparenza, soprattutto con la votazione in corso. Plastic tax e sugar tax ridotte dell’85%. Falso! La tassa sulla plastica è stata fissata a 50 c/kg e rimane una i...

ricerche deliveroo ordini

Deliveroo: nel 2019 gli ordini volano a +152%

11 dicembre 2019 | Redazione

Il 2019 di Deliveroo, piattaforma leader dell’online food delivery, si chiude con un aumento a tripla cifra, sia per gli ordini sia per la crescita del numero delle città raggiunte dal servizio. Per q...

ricerche formaggi lactalis

Formaggi, ok all'acquisizione di Nuova Castelli da parte di Lactalis

10 dicembre 2019 | Redazione

La Commissione europea ha approvato l'acquisizione di Nuova Castelli da parte della francese Lactalis. La Nuova Castelli è attiva principalmente nella produzione e commercializzazione di formaggi, ven...

pubblici esercizi marco beretta pubblico esercizio

Sigarette elettroniche sì o no?

10 dicembre 2019 | Redazione

Vediamo qual è la situazione delle leggi in merito, ma soprattutto quali gli orientamenti che sempre di più si adottano per essere percepiti come ristoranti “vincenti” e a tutto tondo. In base alla no...

pubblici esercizi pubblico esercizio normative

Fumo e sigarette elettroniche: dati e news

10 dicembre 2019 | Redazione

La questione sigarette elettroniche continua a tenere banco negli esercizi e nei luoghi pubblici. L’Italia, a livello europeo, è il Paese dove si fuma di più, con un numero stimato di 12,2 milioni di...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

birra forst forst awards

I FORST Award – Best Performance a cinque atlete e atleti di FISI

20 maggio 2026 | Redazione

insieme alla Federazione Italiana Sport Invernali (FISI) Birra FORST, ha assegnato per la terza volta il FORST Award – Best Performance per la stagione invernale 2025/2026.

conserve italia tetra pak

Tetra Pak e Conserve Italia: più collaborazione per Derby Blue, Yoga e Valfrutta

19 maggio 2026 | Redazione

L'azienda alimentare ha ha scelto i formati Tetra Prisma Aseptic Edge DreamCap 26 Pro da 250 e 300 ml

Restworld

Trovare personale nella ristorazione senza spendere migliaia di euro: la proposta di Restworld

19 maggio 2026 | Redazione

La startup torinese Restworld lancia un nuovo modello per la ricerca di personale horeca: 19,90 euro al giorno senza percentuali sull’assunzione né vincoli annuali. Obiettivo: ridurre tempi e costi per trovare cuochi, camerieri e baristi in un mercato del lavoro sempre più in difficoltà

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

Tutti i numeri
ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 388 - Luglio/Agosto 2026

16 luglio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

ospitalità mixology fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Fare Rete

Notizie dalle associazioni e consorzi

Sodamore Sodamore Summer Tour Luca Argentero
27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

21 luglio 2026 | Redazione

Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

tiramisù glovo tiramisù day

Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

Paulaner Oktoberfest Torino paulaner
17 ottobre - 01 novembre 12:00 - 23:30 | Torino , Parco della Pellerina

Paulaner Oktoberfest torna a Torino per la terza edizione

31 agosto 2026 | Redazione

L'appuntamento è al Parco della Pellerina dal 17 ottobre al 1° novembre 2026. Le prenotazioni sono già aperte su prenota.oktoberfest.torino.it 16 giorni di festa dal 17 ottobre al 1° novembre. Sconti e omaggi a chi prenota on line. Ancora più festa, ancora più divertimento.

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi
settembre 26
Distilleria De Giorgi 26/09/2026 - 28/09/2026
Spiritosa Festival Michele Manca

Spiritosa: la quarta edizione dal 26 al 28 settembre presso l’Antica Distilleria De Giorgi di San Cesario di Lecce

28 agosto 2026 | Redazione

Tre giorni di “business ricreativo” ideati da Sartoria degli Spiriti vedranno la presenza di oltre 100 ospiti tra speaker, bartender e chef, con più di 300 etichette da tutto il mondo e un programma di masterclass, talk, degustazioni guidate, proposte gastronomiche e una cocktail competition