Dati & Mercato

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Visibilità della pasticceria compromessa dal ponteggio, sarà risarcita

05 agosto 2021 | Redazione

Il Tribunale di Milano ha dato ragione al titolare di una pasticceria che chiedeva un risarcimento perché, per due anni, un ponteggio sulla facciata del condominio allestita per impedire la caduta di...

Deliveroo, adesso food delivery anche in spiaggia

04 agosto 2021 | Redazione

La pandemia da coronavirus ha accelerato notevolmente la crescita e l'espansione del food delivery, ormai diventata una pratica consolidata per buona parte della popolazione italiana. La novità è che...

Green pass, l'indagine di SWG per Confesercenti

04 agosto 2021 | Redazione

Il green pass, che sarà obbligatorio dal prossimo 6 agosto per entrare in ristoranti e bar al chiuso, continua a far discutere. Il 47% degli italiani si è già procurato il certificato vaccinale e il 2...

Antitrust all'opera su mancanza di trasparenza per forniture luce e gas

04 agosto 2021 | Redazione

L'Antitrust ha concluso tredici procedimenti istruttori per mancanza di trasparenza nella presentazione delle condizioni economiche di fornitura di energia elettrica e gas sul mercato libero. Tra le a...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Le nuove guide estraibili per i forni Rational

04 agosto 2021 | Redazione

Nel settore dell’ospitalità e del commercio al dettaglio un alto livello di ergonomia, praticità e facilità d'uso sono di fondamentale importanza. Perché è importante proteggere i dipendenti dai possi...

Bonus affitti aziendali, il chiarimento dell'Agenzia delle Entrate

04 agosto 2021 | Redazione

L'Agenzia delle Entrate fornisce chiarimenti in merito al bonus affitti. Le società che esercitano attività di commercio al dettaglio ed altre attività, possono beneficiare del credito di imposta qual...

L'estate vincente degli spumanti Col Vetoraz

03 agosto 2021 | Redazione

Anche in piena estate 2021 gli spumanti Col Vetoraz mantengono posizioni molto elevate, cavalcando con slancio inarrestabile lo scenario dei concorsi enologici nazionali e internazionali e ricevendo a...

Gelato: è la Germania il maggior produttore 2020

03 agosto 2021 | Redazione

E’ tedesco il primato per il maggior produttore di gelato nel 2020 (e anche per il gelato più economico). Sul fronte delle esportazioni, invece, c’è la Francia in pole position. All’interno di un merc...

Green pass? Sì, no, forse. E c’è chi lo fa turandosi il naso

03 agosto 2021 | Redazione

D’accordo ma non troppo: benché sul green pass molti abbiano ancora qualche dubbio sale la percentuale di chi lo ha o ha iniziato l’iter per ottenerlo. Divisi gli animi anche tra i ristoratori. L’inda...

Green pass? Sì, no, forse. E c’è chi lo fa turandosi il naso

03 agosto 2021 | Redazione

D’accordo ma non troppo: benché sul green pass molti abbiano ancora qualche dubbio sale la percentuale di chi lo ha o ha iniziato l’iter per ottenerlo. Divisi gli animi anche tra i ristoratori. L’inda...

Deliveroo, multa di 2,5 milioni per violazione della privacy

03 agosto 2021 | Redazione

Ancora sotto i riflettori del Garante alla privacy gli algoritmi utilizzati dalle piattaforme del food delivery. Per Deliveroo 2,5 milioni di multa.   L’Authority multa la piattaforma Deliveroo. Una s...

Dazn risarcisce gli ‘abbonamenti perduti’ con la funzione pausa

03 agosto 2021 | Redazione

Una delibera dell’AGCM chiude il procedimento: nessuna infrazione ma obblighi chiari per Dazn che dovrà valorizzare la funzione pausa o fornire agli abbonati un gift code.   Nel mondo degli abbonati a...

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

Vini dealcolati, +90% la produzione italiana nel 2026 (con una quota export al 91%)

15 aprile 2026 | Redazione

Nel 2026 crescerà del 90% la produzione italiana di vini dealcolati. Dopo anni di stallo legislativo, i prossimi mesi segneranno infatti l'avvio della produzione anche nel Belpaese che, per il 91%, sa...

Perché la slow breakfast è il nuovo lusso accessibile del fuori casa

15 aprile 2026 | Redazione

Da Horto, con 1895 Coffee Designers by Lavazza, ho vissuto in prima persona l'alba di un nuovo rito quotidianoAbbiamo sempre considerato la colazione il momento più semplice del fuori casa. Forse perc...

Come gli italiani scelgono il ristorante? Tra recensioni e passaparola, la survey di TheFork

14 aprile 2026 | Redazione

In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (sono oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia, secondo l’ultimo rapporto Fipe) e da una grande quantità di inform...

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

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Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

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24 aprile 2026 | Redazione

Mixer Magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

Il debutto di Europe's 50 Best Bars: intervista alla Head of Content Emma Sleight

29 giugno 2026 | Giovanni Angelucci

La Europe's 50 Best Bars, il nuovo progetto firmato 50 Best destinato a diventare uno dei principali riferimenti del settore, debutta il 30 giugno ad Amsterdam

Soft drink: Paulaner Spezi arriva in Italia

29 giugno 2026 | Redazione

La ricetta celebra l’incontro tra la freschezza dell’aranciata e il carattere della cola, arricchito da un fresco accento di limone

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