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Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande innovazione food

Prima la foto, poi la forchetta!

29 giugno 2011 | Redazione

Se la prossima volta che portate in tavola dei piatti i vostri clienti anziché impugnare la forchetta sfodereranno uno smartphone, sappiate che probabilmente stanno mettendo online il vostro manicaret...

alimentazione food

Una case history di successo

23 giugno 2011 | Redazione

Forno d’Asolo è un case history per chi si interroga su quanto la creatività possa essere motore di successo imprenditoriale. Lo afferma nel volume “Futuro Artigiano. L’innovazione nelle mani degli it...

tecnologia innovazione consumi

All You Can Eat

26 maggio 2011 | Redazione

All You Can Eat è la formula che arriva dagli Usa ma che si sta ritagliando una fetta di mercato nel nostro paese. Lo stanno proponendo i gestori di ristoranti etnici. Anche ristoratori locali sono in...

alimentazione tecnologia Formazione

Insegno a cucinare

26 maggio 2011 | Redazione

"Gli alimenti, verdure e pesce in primis, devono essere solo accarezzati dal calore, altrimenti non solo perdono le sostanze nutritive, ma soprattutto diventano pesanti, difficili da digerire e, talvo...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

food alimentazione

Un nuovo dessert con le macchie!

11 maggio 2011 | Redazione

Un nuovo Dessert con Yogurt e frutta arricchisce l'’allegra fattoria di Cameo. Si chiama Muu Muu a base di tantissimo yogurt non acido con macchie di frutta alla fragola o al lampone dalla consistenz...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Ristorante Al Cavallino Bianco

18 aprile 2011 | Redazione

Il concetto di tipico piace, è un dato di fatto, e funziona ancora meglio se anche la location risponde ai requisiti architettonici della tradizione.  Un connubio non semplice da trovare, soprattutto...

tecnologia bevande pubblici esercizi

La sostenibilità si fa in 4

07 aprile 2011 | Redazione

"Non siamo una catena, ma un gruppo”- per Beppe Scotti Presidente e Ad del Gruppo Ethos, la precisazione è d’obbligo. “Siamo nati nel 1988 - prosegue -  con il ristorante Sanmauro a  Casatenovo (LC);...

food alimentazione areas italia - mychef

Fa' la cosa giusta

21 marzo 2011 | Redazione

Fa' la cosa giusta è l’evento dedicato al consumo critico e agli stili di vita sostenibili, tematiche sempre più al centro del dibattito politico, economico e sociale, a livello internazionale. Fa' la...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Il prezzo? Dipende anche dall’incasso

01 marzo 2011 | Redazione

Vendere il proprio Bar e fare un buon affare: un argomento che suscita sempre l’interesse del settore.    Tanti i fattori in gioco per la compravendita di un’attività commerciale.Uno strumento ad hoc...

tecnologia Formazione innovazione

Polifunzionale a Gravina di Puglia

01 marzo 2011 | Redazione

Da Gravina di Puglia un esempio di locale polifunzionale che la dice lunga sulla professionalità e il coraggio degli Esercenti.  Gran Caffè Gambrinus nasce come pasticceria a cui è stata subito affian...

tecnologia consumi pubblici esercizi

Parla il papà del panino caldo

01 marzo 2011 | Redazione

Il 'panino caldo' nasce più di quarant’anni fa ed è legato a un nome, quello di Giuseppe Tusi - il Van Gogh del panino - come qualcuno l’ha simpaticamente ribattezzato. Tusi nel 1982 apre il famoso Ba...

arredamento world latte art & coffee center

L'Architetto. Rivestiamo il Banco-bar

01 marzo 2011 | Redazione

Detta così sembra una cosa banale.E in fondo lo è.Il problema, se vogliamo, è che quasi nessuna azienda di arredamento che possiate interpellare vi consiglierà una soluzione del genere.E il motivo è a...

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Clayton Kawamura ha vinto la seconda edizione di Italy Sushi Cup

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La seconda edizione di Italy Sushi Cup, selezione italiana al World Sushi Cup a Tokyo, in programma a Tokyo dal 19 agosto 2026, è sta vinta dal trevigiano (di origini giapponesi) Clayton Kawamura

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Heinz e i Carota Boys insieme per celebrare l'amore "irrazionale" per la maionese

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Una partnership inedita, tra i fan della maionese Heinz e gli appassionati di tennis. E' quella andata in scena lo scorso 6 giugno a Milano, in Piazza Castello a Milano presso il Chiosco Squadre Calcio,

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