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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

tecnologia innovazione attrezzature

Orditure per Soffitti Knauf KS38

17 marzo 2014 | Redazione

Cresce l’offerta globale di Knauf nei Sistemi Costruttivi a Secco, grazie alle nuove Orditure per Soffitti Knauf KS38: una gamma completa di profili e accessori per la costruzione delle strutture meta...

consumi bevande semiotica

A Vinitaly 2014 si indaga il consumo del vino con la semiotica

17 marzo 2014 | Redazione

Sarà presentata a Vinitaly durante il convegno “Il quadrato semiotico dei wine lovers” l’analisi di scenario sugli atteggiamenti di consumo del vino promossa da Cantina veneta Bosco Viticultori. Quest...

consumi bevande horeca

La divaricazione della società e dei consumi

16 marzo 2014 | Redazione

«Il maggiore fattore di cambiamento nei consumi è legato all’iniqua distribuzione della ricchezza». Bruno Berni, managing director di CFI Group, società di ricerche internazionale, ha lasciato un po’...

alimentazione beverage food

Alimenti: è giunto il momento di sconfessare alcuni luoghi comuni

16 marzo 2014 | Redazione

Alimenti: è  giunto il momento di fare giustizia. Sono infatti troppi i luoghi comuni tesi a demonizzare o, al contrario, a mitizzare ciò che mangiamo. E il risultato è una gran confusione. Ma vediamo...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

tecnologia attrezzature tendenze

Midi Fighter Spectra, mille e più combinazioni

16 marzo 2014 | Redazione

Il Midi Fighter Spectra è sicuramente tra i controller più particolari e interessanti in circolazione, caratterizzato da un design semplice e minimale, si presenta con una griglia di sedici pulsanti p...

tecnologia innovazione Mixer

Monaco International Clubbing Show, nuove partnership

16 marzo 2014 | Redazione

Si succedono senza soluzione di continuità le notizie relative al Monaco International Clubbing Show, in calendario al Grimaldi Forum di Montecarlo da mercoledì 12 a venerdì 14 novembre. Infatti è sta...

tecnologia attrezzature tendenze

Beats Mixr, usate da David Guetta e non solo

15 marzo 2014 | Redazione

Le cuffie Beats Mixr sono nate appositamente per soddisfare le esigenze dei dj e grazie alle loro caratteristiche sono state scelte da personaggi famosi come David Guetta. Le Mixr hanno una potenza so...

tecnologia Mixer attrezzature

Vestax PMC-08Pro, qualità del suono tra i punti di forza

15 marzo 2014 | Redazione

Per chi è alla ricerca di un mixer professionale che sfrutta al meglio tutte le possibilità che il digitale può dare, ecco uno strumento ad hoc: il PMC-08Pro realizzato da Vestax. Semplice e immediato...

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MyMusic Milano presso Fiera Milano sino a domani

15 marzo 2014 | Redazione

Incontri, dibattiti, presentazioni di dischi e libri. Questo e altro ancora sarà l’Agorà di MyMusic Milano presso Fiera Milano, dove verranno ospitati alcuni dei nomi più prestigiosi della musica ital...

consumi food alimentazione

Cibo e bevande: i segreti più nascosti degli alimenti

15 marzo 2014 | Redazione

Nel cibo, come in ogni altro aspetto della nostra vita le parole sono importanti. E a dirlo non è solo Nanni Moretti. Diciamo che è un concetto sempre valido e che dovremmo tenere sempre tutti present...

bevande food nuovi format

Nuove formule - Temakinho, arriva il sushi alla brasiliana

14 marzo 2014 | Redazione

Nei ristoranti Temakinho, niente atmosfera minimal orientale ma musica, caipirinha e frutta tropicale come accompagnamento Dal Giappone al Brasile all’Italia: con i ristoranti Temakinho (due a Milano...

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Volterragusto: tartufi e olio in anteprima

13 marzo 2014 | Redazione

Volterragusto 2014, di scena nella città toscana il 29 e 30 marzo, è una manifestazione due volte buona. Innanzitutto perché tutta dedicata al delizioso tartufo marzuolo, con una mostra mercato che si...

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Cavit: Pinot Bianco e Schiava al centro della riscoperta dell'identità trentina

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Il mercato del vino evolve verso nuovi trend di consumo, che privilegiano freschezza, identità territoriale e gradazioni moderate. È un’evoluzione del gusto che premia la bevibilità e l’autenticità varietale, aprendo nuovi spazi a vitigni che Cavit ha saputo reinterpretare in chiave moderna e rispettosa del territorio.

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Il Porto Cervo Wine & Food Festival conferma Porto Cervo tra le capitali del gusto

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Bauer, nuove ricette e restyling della gamma Chef

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Nuove ricette per i Fondi Chef e nuovo packaging in acciaio per l’intera gamma dedicata al settore Horeca.

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