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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food tendenze web

Snack: gli internauti non si fidano e li rinviano a giudizio

24 marzo 2014 | Redazione

A proposito di snack, sorprende il linciaggio (il termine è un po’ forte, ma pienamente giustificato dai dati emersi) cui il popolo del web sottopone biscotti, merendine, torte, muesli e cereali confe...

tecnologia innovazione controller

One DJ e mixi gratuitamente

23 marzo 2014 | Redazione

Da poco è stata rilasciata una versione free del software One DJ, versione ridotta del recente One DJ Core. Questa versione gratuita ha tutti gli elementi base per mixare e realizzare un dj set live,...

alimentazione food

Cameo rende ancora più ghiotta la nocciola con Marmorette Nocciolata

23 marzo 2014 | Redazione

Dopo i gusti cioccolato e vaniglia, Cameo lancia una gustosa novità nel banco frigo: Cameo Marmorette Nocciolata, un dessert fresco, dalla variegatura nuova e golosa, allegra e gustosa perfetta per i...

tecnologia format street food

Tendenze: dallo street food alla cucina a vista

22 marzo 2014 | Redazione

L’idea di creare la cucina a vista in ambiti commerciali/retail potrebbe avere una diretta parentela con le differenti cucine di strada di tutto il mondo. Lo Street Food prevede il coinvolgimento dell...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

tecnologia attrezzature innovazione

Traktor Audio 2, qualità audio in un taschino

21 marzo 2014 | Redazione

Native Instrument non smette di stupire e trova sempre nuove soluzioni per permettere a tutti i dj di mixare e lasciare libera la propria creatività. Ora è possibile collegare la scheda audio Traktor...

turismo consumi bevande

Turismo in Italia, dalla gastronomia un terzo del giro d’affari

21 marzo 2014 | Redazione

Il turismo in Italia genera 73 miliardi di euro di consumi: è l’impatto sul settore alberghiero, della ristorazione e dei servizi generato, nel 2013, dagli oltre 831 milioni di presenze turistiche in...

turismo food areas italia - mychef

La Sicilia va in trasferta: a Roma le eccellenze dell'isola

20 marzo 2014 | Redazione

Si-ci-lia, rassegna evento che porta nella capitale le grandi eccellenze dell’isola, rappresentate da aziende artigianali, debutta l’11 aprile, nel  Palazzo delle Fontane a Roma Eur. Perché se tutti p...

tecnologia attrezzature

Clay Paky, Pasquale Quadripremiato ai MIPA Awards 2014

20 marzo 2014 | Redazione

Pasquale Quadri, Fondatore e Presidente dell’azienda bergamasca Clay Paky SpA, è stato insignito del prestigioso Premio alla Carriera ai Mipa/Pipa Awards tenutisi a Francoforte in occasione di Musikme...

tecnologia attrezzature innovazione

Benny Benassi e RCF, una collaborazione ad alta qualità

20 marzo 2014 | Redazione

Tra Benny Benassi e RCF, noto brand a livello mondiale nel campo dell’audio professionale, continua la collaborazione. Nella rete rimbalza la notizia che il dj sti definendo un prototipo di cuffie pro...

bevande food areas italia - mychef

Global Chef Challenge 2014: Gotti e Lorusso arrivano in finale

20 marzo 2014 | Redazione

Vi sono anche due italiani - Francesco Gotti e Giovanni Lorusso - tra i sette chef finalisti che si sfideranno per il titolo mondiale alla "Global Chef Challenge", la gara mondiale di cucina indetta o...

turismo bevande food

Slurp Expo, gastronomia e archeologia industriale fanno sistema

19 marzo 2014 | Redazione

Si chiama Slurp Expo, Gastronomia in Archeologia Industriale, la prima fiera gastronomica dell'alto vicentino, nata per risaltare il territorio e promuovere i veri prodotti made in Italy unitamente al...

turismo bevande food

Tutti a Bovino per… il soffritto di maiale con Slow Food!

19 marzo 2014 | Redazione

Il 30 marzo nel borgo antico di Bovino, in provincia di Foggia, il maiale ritorna protagonista, come nelle antiche civiltà contadine. Succede in occasione dell’ottava edizione della Disfida del soffri...

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13 luglio 2026 | Redazione

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Archiviata la trasferta giapponese, la sfida torna in Italia. Il 15 e 16 novembre sarà la Fiera Gustus — il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in scena nella Mostra d’Oltremare di Napoli ad ospitare finale del Miglior Panettone del Mondo

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Il mare sullo sfondo, e gli odori di una cucina moderna ma ancorata al territorio e alla tradizione. A Francavilla, in Abruzzo, i fratelli Andrea e Alessandro Rocco - guidati da papà Rolando e mamma Rosanna - hanno creato una piccola oasi di pace e di sapori. A pranzo solo pesce fresco, la sera c’è l’alternativa pizza firmata Gianluca Romoli.

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