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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

tecnologia innovazione pubblici esercizi

Nardi, azienda di arredamento vicentina compie 25 anni

22 settembre 2015 | Redazione

Nardi, azienda vicentina che progetta e realizza arredi per l’outdoor, festeggia il suo venticinquesimo anniversario nel segno del #feelingbetter, slogan e filosofia dell’azienda che progetta e realiz...

consumi fiere bevande

Cir Food a Expo: stili alimentari a confronto

22 settembre 2015 | Redazione

300.000 pasti al giorno, di cui oltre il 17% costituito da diete speciali richieste non solo dagli intolleranti (per esempio al glutine o al lattosio), ma anche dai vegetariani e da chi segue particol...

bevande birra

A Milano arriva il primo tank italiano di Pilsner Urquell

22 settembre 2015 | Redazione

Per la prima volta il tank di Pilsner Urquell, un grande speciale serbatoio di birra non pastorizzata, arriva in Italia. Il primo locale ad accoglierlo e a proporre questo speciale prodotto ai propri...

bevande birra

Daniel Craig nella campagna Heineken per il nuovo di James Bond

21 settembre 2015 | Redazione

[embed width="560"]https://youtu.be/pA4tnWPvy6g[/embed] Daniel Craig è protagonista della nuova campagna Heineken per il nuovo film di James Bond. La campagna pubblicitaria a livello globale è costata...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

bevande innovazione

Expo, da Cavit ecco Pica, eccellenza e sostenibilità ambientale

21 settembre 2015 | Redazione

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) ha presentato a Expo Milano la più complessa e avanzata tecnologia oggi presente in Italia tesa all’ottenimento dell’eccellenza qualitativa dei prodotti e volt...

food tendenze festival

Musica e pienone allo Streeat Food Truck Festival

19 settembre 2015 | Redazione

Dopo il grande successo del tour primaverile e dopo la prima tappa a Genova, lo Streeat Food Truck Festival - l’unico festival italiano interamente dedicato al cibo di qualità su ruote e a ingresso gr...

caffè franchising

Caffè Cagliari presenta ad Host il franchising la Casa del Caffè

17 settembre 2015 | Redazione

Caffè Cagliari S.p.A. è lieta di annunciare la presentazione, in anteprima mondiale, del progetto di locali in franchising Casa del Caffè. In occasione di Host, la fiera dedicata al settore Ho.re.ca....

food filiera horeca

Cibo etnico nelle mense scolastiche? Un quarto degli italiani dice no

16 settembre 2015 | Redazione

E se sulla tavola dei bambini ci fosse anche un po’ di cous-cous, oltre alla pasta? Il 43% degli italiani sarebbe d’accordo, ma quasi uno su quattro (23 %) direbbe di no. Lo rivela un’indagine Coldire...

bevande food

Montaditos, il fast food spagnolo che assume 180 persone

16 settembre 2015 | Redazione

[embed width="560"]https://youtu.be/SsE3WhHaCdc[/embed] Montaditos è una catena di ristorazione spagnola specializzata in panini. La società, che conta attualmente circa 300 ristoranti ubicati in 9 pa...

food Formazione libri

L' idrosommelier. Conoscere l'acqua a tavola in tre volumi

14 settembre 2015 | Redazione

L' idrosommelier. Conoscere l'acqua a tavola. Tre volumi per il corso di formazione di idrosommelier, finalizzato all'abbinamento cibo/acqua minerale a tavola, curato per Adam - Associazione Degustato...

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Tania Cagnotto: mi sento come una bella birra artigianale

14 settembre 2015 | Redazione

Tania Cagnotto, ‘Figlia d’arte’ (i genitori, Giorgio Cagnotto e Carmen Casteiner, sono stati due grandi tuffatori), Tania è la nostra regina dei tuffi: vanta un palmarès di 31 medaglie d’oro, 13 d’arg...

birra bevande artigianale

Birra, lo sprint dell’artigianale

14 settembre 2015 | Redazione

L’Italia è il Paese col tasso di consumo pro capite annuo di birra più basso d’Europa, tra i 26 ed i 27 litri; prima in questa classifica è la Repubblica Ceca con oltre 148 litri, seguita da Austria c...

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Si chiama Animantica il primo vino della Cantina Eleusi: Chardonnay Trentino Doc 2021 prodotto a Faedo, in Trentino. Circa 2.300 bottiglie, da viti con un’età media di quarant’anni, della vigna “Sotto...

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