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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food alimentazione areas italia - mychef

EXPO 2015: 4 milioni di persone nei locali CIR Food

04 novembre 2015 | Redazione

Bilancio positivo per CIR Food a Expo 2015, che porta a casa non solo i numeri attesi – 4 milioni di visitatori nei locali, 23 milioni di euro di fatturato – ma anche il successo di una filosofia di s...

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Menù Kosher e gluten free: arriva il primo a Roma

04 novembre 2015 | Redazione

Menù Kosher dedicato ai celiaci. Una nuova realtà apre i battenti a Roma; piatti della tradizione ebraica rivisti e riproposti al Kosher bistrot nel cuore di Roma (via di Santa Maria del Pianto 68/69)...

Chef contest davide oldani

Rational: premiati i vincitori del primo Chef Contest

03 novembre 2015 | Redazione

Otto storie di vera passione, dedizione e grande competenza quelle degli altrettanti chef italiani in gara nel teatro dello stand Rational al Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale di Mil...

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Cioccolateria Motta: nuove proposte per ogni gusto e passione

03 novembre 2015 | Redazione

La cioccolateria Motta non smentisce le attese e si presenta anche quest’anno ancora più ricca di proposte per soddisfare ogni gusto e passione. Due le novità proposte dalla cioccolateria Motta: la ta...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food alimentazione areas italia - mychef

PanGelato Callipo sbarca in Australia

03 novembre 2015 | Redazione

Il PanGelato Callipo, vero pandoro farcito con latte fresco italiano di alta qualità e materie prime selezionate con cura, dalla Calabria sbarca in Australia. E non è un caso che la Gelateria Callipo,...

caffè Host le piantagioni del caffè

L’impegno di CSC per un caffè migliore

03 novembre 2015 | Redazione

Il poster a sfondo marrone che presenta CSC e il valore di una certificazione “a tutela di un prodotto speciale” ha accolto i visitatori negli stand delle torrefazioni che aderiscono all’Associazione...

food alimentazione areas italia - mychef

Motta per i più piccini: Panettoncini e Pandorini

02 novembre 2015 | Redazione

Mancano poco più di due mesi a Natale e non c'è niente di meglio dei deliziosi dolci che Motta propone nella sua Linea Prericorrenza per anticipare l’atmosfera della festa più attesa dell'anno. Motta,...

caffè Barman

Histo Caffè organizza il corso gratuito per baristi

02 novembre 2015 | Redazione

Un corso gratuito destinato ai giovani disoccupati per diventare baristi esperti del caffè. Ad organizzarlo è l’Accademia Histo, la scuola di formazione della torrefazione palermitana Histo Caffè, in...

food alimentazione areas italia - mychef

Nuovi design in casa Motta

01 novembre 2015 | Redazione

Il mitico e unico Panettone Motta quest’anno si trasforma in un regalo perfetto ed esclusivo. Torna infatti, in casa Motta, con un design tutto nuovo la vera primizia di Natale: il mitico Mottino, il...

birra bevande birrificio angelo poretti

Birrificio Poretti chiude Expo 2015 “dando i numeri”

30 ottobre 2015 | Redazione

Lo storico brand italiano Birrificio Angelo Poretti, scelto come ”Birra Ufficiale di Padiglione Italia” a Expo 2015 per rappresentare l’eccellenza birraria italiana, ha concluso la sua esperienza in E...

food alimentazione areas italia - mychef

Motta per il Natale 2015: nuova gamma forno

30 ottobre 2015 | Redazione

Motta propone una  gamma forno per il  Natale 2015  ancora più ricca di nuove proposte, per regalare dolci momenti a tutta la famiglia. Tre le nuove torte sfornate da Motta per far entrare la famiglia...

cioccolato ferrero praline

Le novità Ferrero per Natale 2015

29 ottobre 2015 | Redazione

Contribuire alla bellezza del Natale facendone un’occasione speciale è l’intento con cui Ferrero, in vista delle prossime festività natalizie, rinnova la gamma delle proprie specialità al cioccolato,...

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Mason's Lobster Hotel Meliá di Venezia Lido Pietro Funaro

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido

13 luglio 2026 | Redazione

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido Il brand continua il percorso di crescita e sceglie il Lido per il primo Pop-Up store

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Per la prima volta la ricerca universitaria sulla cucina della longevità si traduce direttamente in un ristorante aperto al pubblico

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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Conserve Italia, Cantina di Nizza e Azienda Agricola Il Botolo insieme in un progetto esclusivo dedicato a Francesco Cirio e alle sue radici monferrine

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20 ottobre 2026 | Redazione

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Il massimo riconoscimento della Guida Michelin era stato conquistato nel 1996, e poi mantenuto ininterrottamente per trent’anni. Nel 2013 era stata premiata come World’s Best Female Chef

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02 novembre 2026 | Redazione

Archiviata la trasferta giapponese, la sfida torna in Italia. Il 15 e 16 novembre sarà la Fiera Gustus — il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in scena nella Mostra d’Oltremare di Napoli ad ospitare finale del Miglior Panettone del Mondo

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Il mare sullo sfondo, e gli odori di una cucina moderna ma ancorata al territorio e alla tradizione. A Francavilla, in Abruzzo, i fratelli Andrea e Alessandro Rocco - guidati da papà Rolando e mamma Rosanna - hanno creato una piccola oasi di pace e di sapori. A pranzo solo pesce fresco, la sera c’è l’alternativa pizza firmata Gianluca Romoli.

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