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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food temakinho

Temakinho primo sushi sostenibile certificato Friend of Sea

07 luglio 2016 | Redazione

È Temakinho la prima catena di ristoranti in Italia a ricevere la certificazione di Friend of the Sea e a utilizzare il logo internazionale di sostenibilità della pesca e dell’acquacoltura. Temakinho...

ricerche rio mare dieta mediterra

Rio Mare partner della campagna europea pro-dieta mediterranea

07 luglio 2016 | Redazione

Paese che vai, consumo di pesce che trovi, ma non sempre è quello raccomandato. Confrontando infatti il consumo di pesce stimato dalla FAO con le porzioni consigliate dalla dieta mediterranea – il mod...

iniziative concorsi fast food

Heinz Ketchup e Roadhouse alla ricerca dei burger lovers

07 luglio 2016 | Redazione

Una nuova sfida attende i clienti dei Roadhouse restaurant: hanno tempo fino al 20 luglio 2016 per scattare una foto creativa con la mitica bottiglia di Ketchup Heinz, condividerla sui social con l'ha...

bevande unione europea prefisso

L’Ue riconosce a McDonald’s l’esclusiva del prefisso Mc o Mac

06 luglio 2016 | Redazione

McDonald’s incassa un successo davanti a Tribunale dell’Unione Europea, secondo il quale "la notorietà dei marchi di McDonald's consente di impedire la registrazione, per i prodotti alimentari o le be...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

bevande food ricerche

Con 183 mila esercizi, la pizza dà lavoro a 564 mila persone

06 luglio 2016 | Redazione

A quante persone dà lavoro la pizza in Italia? Se lo sono chiesti gli organizzatori di Pizza Village, la manifestazione partenopea giunta alla sesta edizione (che quest'anno si svolgerà dal 6 all'11 s...

food fiere areas italia - mychef

Adotta uno speck: il "gioco" diventa marketing

06 luglio 2016 | Redazione

Lo speck della Val di Cembra, nelle alte valli del Trentino, muove buongustai di mezzo mondo che, chi dall'America Latina chi dalla Finlandia, hanno detto sì all'iniziativa "Adotta uno speck" promossa...

food colazione cereali

Nutri-Mi celebra la forza interiore delle donne

06 luglio 2016 | Redazione

La forza interiore è una prerogativa prevalentemente femminile e si caratterizza per il suo essere multidimensionale e per la sua dinamicità, aiutando le donne ad affrontare la vita di ogni giorno e s...

bevande food fiere

In Sicilia da tutto il mondo per studiare il fare Mediterraneo nel food

05 luglio 2016 | Redazione

Il Future Food Institute di Bologna, che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, porta a Messina la Food Innovation Summer School Mediterraneo grazie a...

food fiere areas italia - mychef

Hellmann's fa le feste con la regia di Expansion Group

05 luglio 2016 | Redazione

Unilever Food Solutions, leader mondiale dei prodotti alimentari dedicati agli chef professionisti, in collaborazione con Marr, altro protagonista nella distribuzione al Foodservice, hanno dato vita a...

birra bevande ricerche

Gran Bretagna prima in Europa per consumo di bevande analcoliche

05 luglio 2016 | Redazione

Con una media di 5 consumazioni al mese, la Gran Bretagna è la nazione in cui si consumano più bevande analcoliche. Sul fronte della birra invece lo scettro resta saldamente in mano alla Germania che...

bevande eataly food

Eataly nomina Enrico Panero corporate executive chef nel mondo

05 luglio 2016 | Redazione

Rappresentare il gusto di Eataly nel mondo e supportare tutti gli executive chef dei punti vendita, condividendo con loro i menu e partecipando attivamente ai nuovi progetti di ristorazione. Questo il...

tecnologia bevande innovazione

Ristorazione e costi di gestione: il segreto sta nel gestionale

04 luglio 2016 | Redazione

Prezzi in salita? Molto spesso la causa è da attribuire ai costi del personale e della gestione del magazzino. Ecco quanto emerge dalla ricerca “Cost Control in Food & Beverage” condotta da Oracle, ch...

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Fabrizio Fiorani e Lavazza: dialoghi di gusto fra pasticceria e caffè

14 maggio 2026 | Emanuela Balestrino

Infondere bontà e creatività, esperienza internazionale e stile italiano in “Deliziosamente Italiana, la nuova pasticceria by Fabrizio Fiorani”, nuova collezione ad hoc per il Flagship Store Lavazza a Milano

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Cavit: Pinot Bianco e Schiava al centro della riscoperta dell'identità trentina

13 maggio 2026 | Redazione

Il mercato del vino evolve verso nuovi trend di consumo, che privilegiano freschezza, identità territoriale e gradazioni moderate. È un’evoluzione del gusto che premia la bevibilità e l’autenticità varietale, aprendo nuovi spazi a vitigni che Cavit ha saputo reinterpretare in chiave moderna e rispettosa del territorio.

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Il Porto Cervo Wine & Food Festival conferma Porto Cervo tra le capitali del gusto

13 maggio 2026 | Redazione

Un successo in termini di presenze e qualità. Il Porto Cervo Wine & Food Festival celebra il successo della 15ª edizione dell’evento boutique, confermandosi come uno degli appuntamenti più autorevoli e apprezzati nel panorama enogastronomico nel Mediterraneo.

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