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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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La ricetta dello chef Valerio Maceroni: il baccalà sposa la birra

14 novembre 2016 | Redazione

Il giovane chef Valerio Maceroni propone la ricetta del baccalà alla birra. Eccola nei dettagli, con l’indicazione degli ingredienti per 4 persone. Per il baccalà 350 gr filetto di baccalà spugnato 1...

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Chef Valerio Maceroni: un passo alla volta verso grandi traguardi

14 novembre 2016 | Redazione

Classe 1991, Valerio Maceroni cresce nelle cucine dello chef Peppino Tinari di Villa Maiella (Guardiagrele, Chieti). Dopo alcune esperienze nel Nord Italia, perfeziona la sua formazione all’ALMA, la S...

spirits video mixer planet birra

Diego Abatantuono sdogana le polpette take away VIDEO

13 novembre 2016 | Redazione

Le polpette sono una delle grandi passioni culinarie di Diego Abatantuono (clicca qui per leggere Un caffè con… Diego Abatantuono). Non a caso l'attore ha aperto da poco il secondo ristorante a tema...

bevande old wild west food

Old Wild West vince il premio Retailer of the Year 2016-2017

11 novembre 2016 | Redazione

Per il secondo anno di seguito e per la terza volta nella sua storia, Old Wild West è la migliore insegna nazionale nella ristorazione servita al Retailer of the year 2016-2017. A decretarlo sono le o...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food solidarietà olive all'ascolana

McDonald’s sostiene Arquata del Tronto con le Olive all’Ascolana

11 novembre 2016 | Redazione

Arrivano in tutti i 540 ristoranti McDonald’s in Italia le Olive all’Ascolana solidali, che sosterranno il Comune di Arquata del Tronto recentemente colpito dal sisma. Per ogni porzione di Olive all’A...

bevande food bio

Just Eat, boom del bio anche per il pranzo take away

10 novembre 2016 | Redazione

Cresce tra gli Italiani la voglia di sentirsi leggeri, mangiando sano ma sempre con gusto, una tendenza che sta coinvolgendo anche la consegna di cibo a domicilio - +86% di ordini online - dove le per...

bevande pubblici esercizi food

Fipe: riflettori accesi sulle prenotazioni online

10 novembre 2016 | Redazione

Le tecnologie digitali hanno profondamente cambiato processi produttivi e catene del valore ma anche (e sempre di più) comportamenti ed abitudini dei consumatori. Prenotare il biglietto di un concerto...

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Il K2 di De Valeri migliore cocktail da abbinare al Caviale Calvisius

09 novembre 2016 | Redazione

È stato un cocktail creato appositamente per essere abbinato al Caviale Calvisius a vincere l’evento “110 e lode”, riservato ai migliori barmen degli hotel a 5 stelle d’Italia. Ad aggiudicarsi il cont...

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Bisciola Vis, il panettone di montagna amato da Napoleone

09 novembre 2016 | Redazione

Ingredienti sani e golosi, lievitazione rigorosamente naturale e una ricetta antica, tramandata da oltre 200 anni: è questo il segreto della Bisciola Vis, l'alternativa valtellinese al tradizionale pa...

bevande food ricerche

Social eating, in arrivo alla Camera una legge sulla ristorazione casalinga

09 novembre 2016 | Redazione

Per questo il referendum costituzionale del 4 dicembre, sbarcherà alla Camera un ddl per la "regolamentazione della ristorazione in abitazione privata". La legge in arrivo a Montecitorio, già approvat...

caffè birra innovazione

Grey Goose: intervista a Manuel Greco, Advocacy Manager Gruppo Bacardi

08 novembre 2016 | Redazione

Manuel Greco, Advocacy Manager Gruup Bacardi a Le Logis, in Francia, in un viaggio emozionante alla scoperta della Vodka Superpremium Grey Goose.

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Fiasconaro premiata a Golosaria

08 novembre 2016 | Redazione

Un nuovo, importante riconoscimento per l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro arriva dal palco di Golosaria, la manifestazione cult per chi fa del mangiare bene e sano uno stile di vita tenutasi a...

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13 luglio 2026 | Redazione

Quarta apertura in Italia per Mason's Lobster all'Hotel Meliá di Venezia Lido Il brand continua il percorso di crescita e sceglie il Lido per il primo Pop-Up store

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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