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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food bio cioccolata

Arriva Chocobella Noir, bontà davvero per tutti

14 novembre 2017 | Redazione

Cacao bio e fairtrade, niente latte e oltre 100 nocciole in ogni vasetto. Arriva Chocobella Noir, la nuova crema spalmabile firmata Damiano, azienda leader nella produzione e trasformazione di frutta...

nardi garden sedia arredamento

Nardi, la "sostenibile" leggerezza della sedia Bit

14 novembre 2017 | Redazione

Leggera, lineare ed estremamente curata nel dettaglio Bit è una sedia realizzata in resina forata fiberglass trattata anti-UV e colorata in massa. Raffinata ma anche funzionale perché leggera e impila...

bevande ricerche bologna

Bartolini e Cinque, l'haute cuisine apre a Fico Eataly World

14 novembre 2017 | Redazione

Tra le oltre quaranta proposte di ristorazione presenti all'interno di Fico Eataly World, il più grande parco agroalimentare del mondo creato a Bologna che aprirà i battenti al pubblico mercoledì 15 n...

food panigacci lunigiana preziosa

I panigacci Acqua Farina & Fantasia, il vero sapore di Lunigiana

13 novembre 2017 | Redazione

Di fronte alla crescente richiesta del naturale, i prodotti Acqua Farina & Fantasia dell’azienda pontremolese Lunigiana Preziosa si presentano come la vera risposta ai valori dell’antica tradizione cu...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

food mela snack

Ad Chini presenta Meli Abbraccio, gustose mousse di mela

13 novembre 2017 | Redazione

Per concedersi un break gustoso ma sano ed equilibrato, Ad Chini, azienda specializzata nella trasformazione delle mele e concessionaria del marchio Melinda, ha creato Meli Abbraccio: gustosissime mou...

food panettoni natale 2017

I panettoni Giovanni Cova & C. pronti per le vetrine natalizie

11 novembre 2017 | Redazione

Quello di Giovanni Cova & C., icona della tradizione nella pasticceria e l’Archivio Storico Ricordi è un progetto che unisce due eccellenze di Milano per portare l’attenzione su un importante tratto d...

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New York, chiude Le Cirque, il ristorante italiano dei vip

10 novembre 2017 | Redazione

Chiuderà il 31 divembre Le Cirque, il ristorante italiano dei vip a New York fondato da Sirio Maccioni, che partito da Montecatini (Pistoia) è divenuto celebre nel mondo. Lo riferisce il quotidiano La...

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Il Mexical Sour di Joynul Islam, barmanager del Nishiki VIDEO e FOTO

10 novembre 2017 | Redazione

Joynul Islam, barmanager del Nishiki -ristorante giapponese fusion di Milano-, ci insegna come preparare il suo Mexical Suor, rivisitazione del classico Whiskie Sour leggermente speziata e agrumata. G...

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Un viaggio nel gusto con i mieli Mielizia

09 novembre 2017 | Redazione

Mielizia, il top brand del Consorzio Nazionale Apicoltori, offre un viaggio alla scoperta di una selezionata varietà di mieli monoflora, arancio, castagno, corbezzolo ed eucalipto. Tutte referenze lav...

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Prenotazioni a vuoto, Fipe, Ascom Modena e TheFork contro il "no show"

08 novembre 2017 | Redazione

Si è svolta martedì 7 novembre a Modena, presso l’Auditorium Confcommercio, la tavola rotonda dal titolo “Prenotazioni online e no-show nella ristorazione” organizzata da Fipe – Federazione Italiana P...

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Quattro nuovi gusti per le patatine Wacko’s

08 novembre 2017 | Redazione

Con quattro nuovi gusti e un concept completamente rinnovato, Wacko’s è pronto a conquistare i teenager italiani. Un restyling a 360° non solo con il pack total black, ma anche con un nuovo logo e con...

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Ristoranti, metà degli italiani predilige la pulizia al buon cibo

07 novembre 2017 | Redazione

Gli italiani sono da sempre considerati grandi inventori, grandi esploratori ma anche amanti della buona tavola. Ma quali sono le leve che guidano gli italiani nella scelta di un ristorante e soprattu...

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