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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Food: è boom di ristoranti, 30mila imprese in più negli ultimi 8 anni

17 giugno 2019 | Redazione

Più tempo trascorso dagli italiani fuori casa e grande successo per i programmi sulla cucina in TV. Potrebbero esserci anche questi fra i motivi del "boom" della ristorazione che, da otto anni a quest...

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Eridania, al via il secondo flight di campagna Un Viaggio nella Dolcezza

17 giugno 2019 | Redazione

Dopo un primo flight di campagna dedicato alla linea Bio, Eridania torna in comunicazione nell’anno del suo 120° anniversario, e lo fa per parlare della nuova linea di selezioni di zuccheri di canna,...

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Fumetti senza parole: la nuova drink list del Milord di Milano VIDEO

15 giugno 2019 | Redazione

Mixer vi presenta in esclusiva e in anteprima la drink list del Milord di Milano. Storie a fumetti senza parole, Cristian Lodi lancia una drink list nel segno di semplicità, chiarezza e sinteticità. F...

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FIPE: nella ristorazione servono competenza e rispetto delle regole

14 giugno 2019 | Redazione

“La ristorazione non è un mestiere per tutti: lo dimostrano gli esiti dei controlli del NAS nei locali che servono cibi etnici, che hanno portato alla denuncia di numerosissime irregolarità e a seques...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

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La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tapas day, ecco le più gustose dei ristoranti spagnoli su Quandoo

14 giugno 2019 | Redazione

Uno dei piatti internazionali, tra i preferiti degli italiani, sarà celebrato il 20 giugno con l’International Tapas Day. Quandoo, la piattaforma di prenotazione di ristoranti con la più rapida cresci...

bevande food ricerche

Ristoranti etnici, i controlli dei Nas: la metà è irregolare

14 giugno 2019 | Redazione

Cibi scaduti, scongelati e ricongelati, mancato rispetto delle norme igieniche, etichette incomprensibili, importazioni vietate. I controlli dei Nas dei Carabinieri in tutta Italia su ristoranti etnic...

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Molino Spadoni presenta le soluzioni frozen per la pizza

12 giugno 2019 | Redazione

Un grande aiuto per i professionisti della pizza: Molino Spadoni mette a disposizione dei pizzaioli la sua riconosciuta expertise nel mondo delle farine e dei panificati, offrendo soluzioni surgelate...

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Old Wild West rinnova la sponsorizzazione con la Lega Pallacanestro

12 giugno 2019 | Redazione

La Lega Nazionale Pallacanestro annuncia che Old Wild West, la catena di burger&steak house numero uno d’Italia, sarà Title Sponsor dei campionati di Serie A2 e di Serie B anche per le stagioni 2019-2...

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Arriva la Fragola Poket di Fabbri 1905

11 giugno 2019 | Redazione

Gli arabeschi blu che decorano l’inconfondibile vasetto dell’Amarena Fabbri si tingono di verde, trasformandosi in steli e foglie che terminano con rosse, irresistibili fragole. Succede solo sul vaset...

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Sardegna, Heinz Beck apre al posto di Gordon Ramsey al Forte Village

10 giugno 2019 | Redazione

"Il cibo va governato": questo lo slogan che riassume a filosofia della cucina dello chef Heinz Beck, tre stelle Michelin. Un concetto alla base anche del suo dodicesimo ristorante, appena inaugurato...

Gelato food algida

Magnum Brownie, un nuovo formato senza stecco

10 giugno 2019 | Redazione

Nel 2019 Magnum invita tutti i pleasure seekers al vero piacere lanciando un nuovo formato nella sua gamma. Magnum Brownie è nuovo e senza stecco. Il nome di questa novità Magnum s’ispira all’ingredie...

Nardi arredamento world latte art & coffee center

Spritz e Step di Nardi, un tavolo, due funzioni

10 giugno 2019 | Redazione

Spritz e Step sono i coloratissimi tavolini d’appoggio in resina fiberglass dalla sinuosa ed essenziale base a tre gambe e dal piano rotondo, caratterizzati da una peculiare doppia funzionalità. Sono...

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