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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Sperlari presenta la nuova linea di torroni con pistacchio

29 novembre 2019 | Redazione

Sperlari, sinonimo di autentica tradizione italiana dal 1836, è simbolo del Made in Italy in tutto il mondo e da più di 183 anni anima il Natale degli italiani con i suoi torroni, i torroncini e la mo...

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Presentata la nuova campagna promozionale del Pandoro Melegatti

29 novembre 2019 | Redazione

Sono stati presentati ieri a San Giovanni Lupatoto i nuovi spot pubblicitari con cui la Melegatti torna in televisione, nel digital e nei social. Ad un anno dall’acquisizione dell’azienda da parte del...

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Spreco alimentare, Fipe premiata a Roma per il progetto Rimpiattino

26 novembre 2019 | Redazione

“La battaglia contro lo spreco alimentare è prima di tutto culturale e gli oltre 110mila ristoratori italiani sono pronti a diventare dei formidabili educatori sul territorio. Grazie al progetto Rimpi...

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Kentucky Fried Chicken raddoppia a Curno (Bg)

25 novembre 2019 | Redazione

Kfc – Kentucky Fried Chicken è fra i brand protagonisti della nuovissima food court Le Cucine di Curno, che si inaugura nel Centro Commerciale di Curno il 28 novembre. Da quella data, anche nel nuovo...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

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Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

bevande food tano simonato

Lo chef Tano Simonato inaugura la nuova sede di Tano Passami l’Olio

25 novembre 2019 | Redazione

Inaugurata oggi la nuova sede milanese di Tano Passami l’Olio, storico ristorante 1 stella Michelin dello chef Tano Simonato. Un cambio di location fortemente voluto dallo chef e che rappresenta una n...

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Deliveroo, ricavi in crescita del 130% in Italia nel 2018

22 novembre 2019 | Redazione

Deliveroo Italy, la piattaforma leader dell’online food delivery, depositerà nei prossima giorni i risultati del bilancio economico 2018. L’anno si è chiuso con un importante segno positivo, a conferm...

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Pizza Mix Schär, nuovo preparato senza glutine specifico per la pizza

22 novembre 2019 | Redazione

Apprezzata in tutto il mondo, la pizza è uno dei piatti simbolo della cucina italiana e da sempre rappresenta un momento di gioia e di convivialità. Questo dovrebbe valere per tutti, anche per chi dev...

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Nasce Killer, il ristorante che unisce il minimal chic al mood clubbing

21 novembre 2019 | Redazione

Interessante e azzardata, anzi coraggiosa, è l'idea di Killer, il ristorante che sembra una discoteca e che, al posto della storica discoteca milanese Plastic, con una verve attuale e uno stile minima...

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I cambiamenti climatici si possono contrastare anche in cucina. Come? Ad esempio scegliendo prodotti a basso impatto ambientale. Sulla base di questo principio, per i suoi 10 anni di attività l'Allean...

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The Glenlivet Captain’s Reserve è solo l’ultimo esempio di un trend. Già, perché ora nel mondo del whisky si punta su donne e giovani adulti. E si torna a imbottigliare a 40 gradi.Non è solo tempo di...

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Non solo bambù, nei ristoranti cinesi arriva l'agroalimentare italiano

15 novembre 2019 | Redazione

La ristorazione cinese in Italia punta sempre di più sull'utilizzo di prodotti agricoli ed enogastronomici nazionali. Con lo scopo di rilanciare e valorizzare i piatti orientali con l'ingresso in cuci...

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La rinascita del Boulevardier nella golden age del whisky VIDEO

14 novembre 2019 | Redazione

Drink classico, il Boulevardier risale agli ’20. Come ricorda anche Jim Meehan nel libro Il manuale di Jim Meehan, la sua ricetta compare per la prima volta nel Barflies and Cocktail pubblicato nel 19...

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Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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