E’ Jens Herrbruck, 40 anni, a vincere la selezione di Castelbello (Bz) del campionato baristi Espresso Italiano Champion organizzato da Torrefazione Caffè Schreyoegg in collaborazione con l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei).
Herrbruck lavora per un’azienda di Berlino di service per macchine per espresso italiane. «Nella mia professione ogni giorno aiuto diversi baristi a trovare il modo perfetto di preparare l'espresso con la propria attrezzatura - ha affermato Herrbruck -. Ciò che mi piace è riuscire ad ampliare le prospettive dei baristi sulla macchina e sull’espresso».
Herrbruck, che ha studiato lingua inglese e antropologia culturale, ha iniziato una decina di anni fa a lavorare come barista quasi per caso, ma presto si è accorto che necessitava di una formazione più strutturata e ha quindi intrapreso un suo personale percorso di crescita nel settore. Si sfiderà con gli altri vincitori nelle semifinali di Espresso Italiano Champion 2015, ospitate da Wega, Cma Astoria e Vibiemme a Host 2015 nei rispettivi stand domenica 25 ottobre. Sempre nello stesso giorno Wega ospiterà la finalissima.
Le gare preliminari di Espresso Italiano Champion 2015 sono organizzate in tutta Italia e all’estero. Il calendario delle date disponibili è consultabile sul sito www.espressoitaliano.org.
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità, oggi conta 36 associati con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro.