Un prosecco spumante vintage 2022 disponibile in esclusiva per i punti vendita duty free e travel retail di Avolta: è Bottega Gold Extra Brut, prodotto che rientra a pieno titolo nella “Prosecco Premium Vintage Collection”, il progetto di valorizzazione del prosecco ideato da Sandro Bottega oltre un decennio addietro.
Bottega Gold Extra Brut si caratterizza per il colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso le note di mela Golden, pera matura, fiori bianchi, glicine e acacia, introducono note di crosta di pane. Al palato è secco, intrigante, asciutto e persistente con una buona sapidità che si riflette nella mineralità. Questo vino si abbina perfettamente a pesce crudo e ostriche. Ottimo anche con risotto ai funghi, tagliatelle al ragù di branzino o zucchine e gamberetti, branzino al forno su crema di piselli.
A dare carattere alla bottiglia dorata dal baricentro basso invece è la finitura a specchio, che comprende l'etichetta frontale. «Bottega Gold Extra Brut porta l’esperienza del prosecco a un livello superiore e siamo fiduciosi che questo prodotto esclusivo sarà ben accolto dai numerosi clienti che visiteranno i nostri negozi in tutto il mondo», commenta David de Miguel, global head of liquor di Avolta.
Presentato lo scorso 10 ottobre in anteprima mondiale in piazza del Duomo a Milano, in occasione di una verticale di prosecco Bottega, Gold Extra Brut è un prosecco caratterizzato da peculiarità uniche che ne elevano a 360° la qualità: selezione di un singolo vigneto nell’area più vocata delle Colline Patrimonio Unesco; uve glera coltivate all’insegna della sostenibilità e vendemmiate solo manualmente al momento della loro perfetta maturazione; criomacerazione prefermentativa, per salvaguardare appieno la carica organolettica dell’uva; affinamento in nuove autoclavi "orizzontali"; tempi lenti di fermentazione (oltre sei mesi, mentre il prosecco arriva normalmente a un mese circa), per ottenere un vino con un esclusivo profilo organolettico.