“Master Roasters” è il nome della nuova collana di video firmata dalla Bazzara Academy in collaborazione con Andrej Godina. Della durata di circa 4 minuti, ogni episodio, in totale 16, racconta un aspetto del mondo dei tostatori di caffè partendo dalla scelta del caffè verde fino ad arrivare alle tecniche di tostatura, raccontando aneddoti e segreti per una perfetta resa.
Nel primo episodio viene illustrata la realtà emergente delle micro-roastery, ovvero quello delle piccole aziende che uniscono la produzione del caffè ad una area per la degustazione e consumazione del prodotto finito. Godina si sofferma poi su metodi e tecniche di tostatura che vi possono essere in questa tipologia di attività.
La collaborazione con Andrej Godina (trainer autorizzato Sca e presidente dell’associazione Umami Area) nasce grazie alla partnership già intrapresa durante il Trieste Coffee Experts, evento biennale realizzato dalla Bazzara Espresso, che lo ha visto protagonista di uno speech sulle differenze che intercorrono fra la formazione tradizionale del prezzo di un caffè ed una realmente sostenibile anche per i coltivatori.
Master Roasters è una collana che ha la volontà di arricchire l’offerta culturale dell’azienda ed accademia triestina che già da molti anni rilascia collane formative come Master Barista e Italian Coffee Icons.