Autore: Redazione

Bruno Vanzan Cocktail House, un Late summer di fine estate. VIDEO

19 settembre 2017 | Redazione

LATE SUMMER Ingredienti:4 cl di vodka2 cl di sciroppo alla cannella3 cl di sciroppo di cranberry2 cl di succo di lime Guarnizione:MirtilloLime Categoria: shake & strain Calorie: 3 Grado alcolico: 7% L...

Il brandy Suau 15 si aggiudica la medaglia d’argento a Bruxelles

19 settembre 2017 | Redazione

Suau 15, Brandy Solera Reserva, esclusiva per l’Italia di Mavi Drink, trionfa al concorso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Il concorso, che vanta 17 anni di successi, è ormai divent...

Gelato con il glucosio, multa di 6 mila euro a un locale in Val di Non

19 settembre 2017 | Redazione

E’ costato caro a una gelateria in Val di Non l’aver esposto un cartello considerato dai Nas pubblicità ingannevole per i clienti. Questi i fatti riportati dal sito dolomiti.it: al banco della gelater...

Il fenomeno della percezione e i segreti dell’analisi sensoriale

19 settembre 2017 | Redazione

Il Centro Studi Assaggiatori pubblica "Analisi Sensoriale – psicofisiologia della percezione". Il libro, tradotto in inglese, russo, giapponese e cinese, spiega in modo semplice e scientifico come fun...

Bar e ristoranti a scuola di innovazione digitale a Ferrara

19 settembre 2017 | Redazione

Seminare conoscenze digitali per creare competenze e aiutare i pubblici esercizi a cogliere le enormi opportunità di business offerte dal web. Questo l’obiettivo dell’evento “Il web è servito - la sfi...

Clima, Petrini: non c’è qualità alimentare senza rispetto dell’ambiente

19 settembre 2017 | Redazione

La domenica di Cheese fa da cornice al lancio della campagna Menu for Change di Slow Food. È la prima volta che una campagna di comunicazione e raccolta fondi internazionale evidenzia la relazione tra...

Master Barista, settare il macinacaffè. VIDEO

19 settembre 2017 | Redazione

Bazzara Academy e Andrea Lattuada in questo video vanno a spiegare come effettuare una delle operazioni fondamentali prima che il cliente arrivi nel nostro bar, ovvero settare correttamente il grinder...

Alessandro Borghese Kitchen Sound, ecco le mafalde alla moda di Nerano

19 settembre 2017 | Redazione

MAFALDE ALLA MODA DI NERANO(Costo € - Tempo 30min - Difficoltà #) Ingredienti400g mafalde700g zucchine1 spicchio d'aglio200g provolone semistagionatoParmigiano grattugiato q.b.Foglie di basilico q.b.O...

L'Horeca Street Club di Partesa vince i Promotion Awards 2017

19 settembre 2017 | Redazione

In occasione dei Promotion Awards, promossi da Promotion Magazine, Partesa ha ottenuto un importante riconoscimento nella categoria “Club/Community per settori diversi dal retail food” per il progetto...

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