Autore: Redazione

Forum Olio & Ristorazione 2024: appuntamento a Milano lunedì 27 maggio con la settima edizione

24 maggio 2024 | Redazione

Mise en place, presentare l’olio nelle sale in chiave moderna e funzionale, in un’ottica di design. È questo il tema della settima edizione del forum Olio & Ristorazione della rivista Olio Officina,...

L’espresso costa troppo poco. Davide Cobelli lo dimostra utilizzando ChatGPT 4

24 maggio 2024 | Redazione

Volete sapere quanto dovrebbe costare un espresso in un bar italiano secondo l'Intelligenza Artificiale? 3,45€ a tazzina, utilizzando un caffè di bassa qualità, e 3,70€ se si usa una materia prima di...

Bonollo: un’armonia di sapori con l’amaro, il gin e il vermouth di Ballor

24 maggio 2024 | Redazione

Continua il rilancio da parte della famiglia Bonollo di Gin di Emilie, del Vermouth di Paul e dell’Amaro di Henry, i tre prodotti dell'azienda torinese Freund Ballor & C. fondata nel 1856 (i tre disti...

Palermo Coffee Festival, a giugno l'evento dedicato a specialty coffee, olio e vino

24 maggio 2024 | Redazione

Tornerà sabato 1 giugno, dalle ore 10 alle 18, il Palermo Coffee Festival, manifestazione organizzata da Morettino, in collaborazione con CoopCulture e Orto Botanico di Palermo, dedicata agli specialt...

Zuegg, sette nuove composte che puntano a sicurezza alimentare e rispetto ambientale

24 maggio 2024 | Redazione

Sono sette le referenze che compongono la nuova gamma di composte Zuegg chiamata Zero Residui 100% da Frutta: albicocche, frutti di bosco, mirtilli, pesche, arance e limoni, lamponi, fragole e fragoli...

Irish Grass fed Beef diventa IGP. Tra i suoi fan ci sono anche gli chef stellati italiani

24 maggio 2024 | Redazione

Ci sono anche diversi chef stellati italiani tra gli ambasciatori della carne di manzo irlandese, insignita recentemente della denominazione IGP grazie a pratiche di allevamento tradizionali tramandat...

Caffè per celiaci: quando un servizio inclusivo diventa anche un’opportunità di crescita e visibilità

23 maggio 2024 | Redazione

«Mi andrebbe proprio un bel caffè…» Un desiderio tanto semplice e scontato per la maggior parte dei clienti, ma non per chi soffre di celiachia. Ancora oggi, celiaci e celiache si trovano a dover fron...

Streg8: l’alchimia di Strega Alberti e Chin8 Neri firmata Ugo Acampora

23 maggio 2024 | Redazione

Liquore Strega, Bitter 900 Rosso e Chin8 Neri. Sono questi gli ingredienti di Streg8, il nuovo cocktail di Strega Alberti S.p.A in collaborazione con Chin8 Neri, brand del made in Italy prodotto e dis...

Distributori: le normative da rispettare per utilizzare Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (Moca)

23 maggio 2024 | Redazione

Quali obblighi devono rispettare i distributori per utilizzare Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA)? Innanzitutto, va chiarito cosa si intende per MOCA. Il termine fa riferimento agl...

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