Dopo aver selezionato le migliori birre europee e aver esplorato gli Stati Uniti portando in Italia referenze come Sierra Nevada e Brooklyn, Interbrau sposta il proprio focus sul Brasile.
Portando in Italia Xingu Black Beer, una birra molto particolare, che richiama le selvagge terre amazzoniche, le sponde del fiume Xingu che le dona il nome.
Il profumo di questa schwarzbier stupisce con intensi toni speziati e tostati al tempo stesso. Maltata e fruttata al punto giusto, richiama anche liquirizia e caramello.
Xingu si abbina alla perfezione con piatti complessi, carne arrostita o grigliata, selvaggina; ma accompagna anche dolci di pastafrolla aromatizzati al cioccolato e al caffè.