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APR. MAG. 2017
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dro Borghese ha fatto uno strappo
alla regola e si è infilato in un poker
di cucine londinesi specializzate in
pietanze italiane. Ha vinto Roberto
Costa de Il Macellaio RC, esercizio
aperto nel 2012 che ricorda un vero
e proprio teatro, non solo per l’al-
lestimento, ma soprattutto perché
ogni sera Costa dà spettacolo. Il
concetto di originalità della nuova
Italia che non si distacca mai dalla
tradizione, segna indubbiamente
il passo e prende fortemente le
distanze dalle tovaglie a scacchi
biancorossi e dai fiaschi impagliati
di Chianti che dipingono costante-
mente il classico quadretto italiano.
I londinesi, e non solo loro ma
anche i turisti, apprezzano sempre
più la qualità del cibo tralasciando
cliché che ormai ci appartengono
sempre meno. Gli italiani lo fanno
meglio, lo testimonia anche il fatto
che un personaggio come Jamie
Oliver abbia chiuso sei dei suoi
“Italian restaurants” ormai sull’orlo
del baratro finanziario: 120 pro-
fessionisti senza lavoro e location
chiuse da Aberdeen a Cheltenham,
da Richmond a Tunbridge Wells.
Nonostante la Brexit abbia fat-
to crollare nel recente passato le
esportazioni italiane in Gran Bre-
tagna, con un calo complessivo del
Le attrazioni di Bellavita Expo
Bellavita Expo – London 2017 è la più grande fiera dell’alimentazione
e delle bevande di marche italiane nel Regno Unito e si terrà dal 18
al 20 giugno prossimi. L’evento dura tre giorni e offre un’opportunità
dinamica e divertente per scoprire il futuro della cucina italiana, le
tendenze tra le bevande e il vino, e le innovazioni di ogni prodotto.
Attirando migliaia di acquirenti, chef, sommelier e albergatori,
Bellavita Expo offre una vetrina per centinaia di produttori artigianali
provenienti da tutte le regioni d’Italia.
La tradizione di Welcome Italia
Dal 13 al 15 ottobre prossimi si svolgerà a Londra un evento
organizzato dalla Camera di Commercio Italiana per il Regno
Unito. Un appuntamento dedicato a tutti gli appassionati gourmet,
Welcome Italia, per chi vuole scoprire ed esplorare le eccellenze del
nostro Paese. Un’esperienza unica tra profumi e sapori di prodotti
tradizionali e l’occasione per incontri faccia a faccia tra acquirenti
inglesi e aziende italiane attive nel mercato britannico. I migliori
chef italiani del Regno Unito si esibiranno nel cookery theatre.
Il real time di GIFT – Great Italian
Food Trade
Un portale nato per condividere a livello planetario l’eccellenza
alimentare italiana, favorire l’incremento degli scambi internazionali
di alimenti, bevande e servizi ad essi correlati, selezionati sulla base
di qualità, innovazione e sostenibilità. È GIFT – Great Italian Food
Trade – riferimento globale per il primo settore manifatturiero in
Europa, il food appunto, con attenzione ai mercati maturi, ma anche
a quelli emergenti e alle aree in rapido sviluppo.
Roberto Costa
IN PROFONDITÀ