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DIC. GEN. 2017
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QI SOCI
La capacità
di guardare lontano
T
ono deciso, idee chia-
re e un simpatico ac-
cento emiliano, quel-
lo caratterizzato dalle parole
sonore, pronunciate in modo
armonioso e rotondo. Un bi-
glietto da visita quanto mai
positivo per Antonio Bocchi,
colui che, da parecchi anni,
tiene le fila di Ristogamma,
importante azienda alimen-
tare specializzata nella forni-
tura
Ho.Re.Ca.
Ci racconta, signor An-
tonio, quando è iniziata
questa bella avventura
nel settore della ristora-
zione?
Era da poco passata la metà
degli anni Settanta. Un perio-
do quanto mai favorevole per
tutta l’economia italiana e per
la ristorazione in generale. Io
e altri 3 soci avevamo deciso
di intraprendere una strada
nuova, qualcosa che ci po-
Un’esperienza di oltre 40 anni che si intreccia con la f iducia verso le potenzialità delle nuove
generazioni: il mix fortunato per un’attività commerciale di successo.
tesse dare ampie prospettive
professionali... Eravamo acco-
munati dalla stessa voglia di
fare e l’idea di mettere in piedi
un’attività era piaciuta a tutti,
regalandoci entusiasmo e in-
traprendenza. Siamo partiti
con il commercio delle carni
surgelate chiamando l’azien-
da Bastiglia Carni, un nome
che riproponeva la cittadina
dove avevamo sede e identifi-
cavailsettoremerceologicodi
specializzazione. Era il 1977e il
lavoro funzionò subito bene.
Dopo quanti anni avete
deciso di dare una nuova
veste all’azienda e allar-
gare le competenze?
Circa10anni fa abbiamodeci-
sodi ampliarci edi spostarci di
sede: da Bastiglia, in provincia
di Modena, ci siamo trasferiti
a Rubiera, in provincia di Reg-
gioEmilia;abbiamomodifica-
to anche il nome aziendale in
di Maddalena Baldini