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DIC. GEN. 2016
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quindi aumentando le richieste emi-
gliorando l’atmosfera all’interno del
locale. «Con il Quadro Pager - prose-
gue Mattarella- è possibile ridurre il
costo, in particolare del personale,
garantendo precisione nel servizio:
abbiamo stimato in circa 20mila euro
l’anno il risparmio ottenuto con una
maggiore efficienza. Ma la nostra
azienda propone altri sistemi an-
che per i ristoranti tradizionali, per
esempio un sistema di campanelli
wireless per chiamare il cameriere
in dotazione sia ai clienti sia alla
cucina, con un risparmio dei tempi
morti a tutto vantaggio della qualità
del servizio». Amato dai ristoranti
asiatici, ora il cercapersone hitech
che sostituisce numeri e foglietti si
sta affacciando anche ai ristoranti
italiani, pizzerie e fast gourmet.
MENO ATTESE, PIÙ ORDINI.
«I
sistemi di gestione ordini in radio-
frequenza - dichiara Sascha Giaco-
muzzi, titolare di Orderman Italia, di-
stributore esclusivo dei Prodotti NCR
Orderman - permettono al cameriere
di risparmiare circa il 20-30%del suo
tempo, a tutto vantaggiodella qualità
del servizio. Il cameriere stesso, in-
fatti, facilitato nel suo compito, può
dedicare un passaggio ulteriore al
tavolo e, magari, riuscire a vendere
IN SALA
Per self service, griglierie,
steak house, ristoranti, il
cercapersone di Linkman
(in versione Disk o Quadro)
consente di segnalare
ai clienti la disponibilità
dell’ordinazione attraverso la
vibrazione, la segnalazione
luminosa e un beep
Applicazione da scaricare per ordinare al tavolo e
ricevere coupon e sconti fedeltà: Smart Touch, start
up italiana, propone questo sistema per permettere
ai clienti più avvezzi nell’uso dei device tecnologici,
di ordinare usando il proprio smartphone o tablet
quando si è nel punto vendita. Implementando un
sistema efficiente senza grandi costi per l’esercente.
«Abbiamo infinite possibilità di personalizzazione -
dichiara Massimiliano D’Urso, amministratore della
società - attraverso un Qr Code o tag NFC posizionato
sul tavolo il cliente si localizza e può ordinare da un
menù che può essere tradotto in 14 lingue, ricevere
informazioni sui piatti, ma anche condividere sui social
la propria esperienza. L’app funziona anche come una
carta fedeltà e permette di accumulare punti e ricevere
sconti/coupon, incentivandone l’uso. Per l’esercente, a
fronte di un investimento limitato, è possibile analizzare
il comportamento dei propri clienti, avviare promozioni,
anche durante il servizio, e usare questo strumento per
segnalare iniziative e promozioni».
Un’app come
cameriere