Valentino Longo, 26 anni, è barmanager del Cocktail Bar La Moderna di Roma, in via Galvani, zona Testaccio. Alle spalle, esperienze prestigiose in Italia e all’estero: fra le altre, è stato per un anno barman al prestigioso Hotel Rizt di Londra. “Ho servito Lord, Sir, politici, industriali, star.
E lo ammetto: non è stato sempre facile. Quando si lavora in alberghi del genere il livello di servizio richiesto è altissimo. Bisogna attenersi a un codice di regole rigide e non è consentito errare”, spiega a Mixer Planet.
Per i nostri lettori, Valentino Longo ha realizzato in esclusiva il video tutorial di uno dei suoi cocktail più apprezzati, il Me & You. Per saperne di più su di lui e sulla sua mixability, guarda la videointervista pubblicata nelle scorse settimane.
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Me & You, ingredienti:
50 ml tequila
25 ml succo di limone
10 ml sciroppo di zucchero
10 ml Ginger Canton
30 ml albume d'uovo pastorizzato
una punta di pimento
ghiaccio
bitter (per la decorazione)