Hagakure Nōh Samba è un locale dal format originale, che ha cambiato lo scenario del capoluogo pugliese: te ne parliamo nel video servizio. Il concept? Cocktail Sushi Fusion Bar. Siamo accanto al teatro Petruzzelli. E la sfida non era scontata.
Hagakure Nōh Samba ha rivoluzionato il mondo della della ristorazione di Bari introducendo in città un format unico tutto improntato sul concetto di fusion.
Hagakure Nōh Samba è riuscito a Portare il sushi a Bari, dove il pesce crudo fa parte della tradizione. Insomma, impresa non scontata. E ci è riuscito puntando sul fusion. Che qui non è solo espressione della proposta culinaria, ma anche chiave stilistica delle scelte di interior design e della proposta drink.
Tutto da Hagakure Nōh Samba è espressione di contaminazione e ricerca, per un viaggio dal Giappone al Sudamerica passando per la cultura francese, mediterranea, asiatica e sudamericana.
Se nel menù food protagonista è un sushi fusion, la cocktail list, a cura del bar manager Tommy Scamarcio, è da sempre e solo composta da signature. "L'importante è avere personale preparato, capace di vendere i drink al tavolo", spiega Scamarcio.
Che chiosa: "Dai noi la gente chiede più drink che vino e più signature che classici".
L'ultima sua sfida è la nuova drink list che si chiama Enigmatic. Un menù visionario, che non riporta in carta i distillati. Te ne parliamo nel video servizio (clicca qui).