Dare voce alla filiera del caffè, in una due giorni pensata per coinvolgere, formare e magari anche emozionare addetti ai lavori e non solo. Seconda edizione per l’International Coffee Forum, in programma a Napoli giovedì 1 e venerdì 2 ottobre. Ad ospitare l’evento sarà l’antico Palazzo dell’Immacolatella, presso il Molo Angioino. L’appuntamento si snoderà attraverso tavole rotonde con esperti e operatori del settore, masterclass, degustazioni, momenti di incontro e performance artistiche. Il tutto con l’obiettivo di raccontare il mondo del caffè da diverse prospettive.
Focus sul mondo bar
Sono sei i salotti tematici di approfondimento che si susseguiranno nella sala congressi del Palazzo dell’Immacolatella. Dopo la cerimonia di apertura, prevista per le 9 del 1° ottobre, lo sguardo sarà rivolto ai mercati globali, per raccontare l’Italia del caffè tra export e nuove frontiere.
Non mancherà un focus sul bar, dedicato agli spazi e ai soggetti del consumo moderno, per poi concludere con il panel dedicato a come riconoscere il caffè di qualità.
Il 2 ottobre, a tenere banco saranno invece tre approfondimenti dedicati rispettivamente al consumo domestico di caffè, al suo valore salutistico e alle sfide della sostenibilità della filiera.
Spazio alla tecnica e alla cultura
I salotti tematici saranno intervallati dagli show case curati da Guglielmo Campajola e Gianni Cocco, che condurranno i partecipanti in un giro d’Italia alla scoperta delle tante declinazioni locali del caffè. Nelle ore pomeridiane si susseguiranno invece pastry show e masterclass condotte da esperti, su aspetti tecnici come caffè e montatura, latte e choco art, le bevande vegetali, il cappuccino.
Infine, le due giornate vedranno anche performance artistiche, come l’omaggio a Pino Daniele e alla sua canzone “Na tazzulella ‘e cafè” con un’orchestrazione per botti, falci, cuccume, moke e bouzouki (strumento a corde greco).
Come partecipare al forum
L’evento è aperto a addetti ai lavori, coffee lover, studenti della ristorazione e delle scuole di caffè, curiosi che desiderano arricchire la propria conoscenza di questa bevanda. L’ingresso è gratuito, fino ad esaurimento posti. Per prenotarsi è necessario inviare una richiesta entro il 29 settembre all’indirizzo mail info@internationalcoffeeforum.com indicando nome, cognome e il proprio numero di telefono mobile.
Il Palazzo dell’Immacolatella si trova presso il Molo Angioino, a breve distanza dalla stazione Municipio delle linee 1 e 6 della metropolitana di Napoli.