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Alfa Forni, storico marchio made in Italy nel settore dei forni a legna e a gas, ritorna a Milano per Host - evento di riferimento del mondo HO.RE.CA. - con importanti novità per gli amanti della cott...
D’Amico sarà nuovamente al fianco di 50TopPizza, l’autorevole guida online delle migliori pizzerie italiane e del mondo, stilata su giudizio anonimo di più di 150 ispettori. Il 23 maggio, in occasione...
Il prossimo 2 giugno sarà nominato Cavaliere dell'Ordine "Al merito della Repubblica Italiana": Franco Pepe sarà il primo pizzaiolo a essere insignito di questa prestigiosa carica al merito, che sarà...
Saranno i FoodChangers, cuochi per il cambiamento in grado di incidere sulla vita dei territori, oltre che "portatori sani" di una peculiare cultura gastronomica, i protagonisti della seconda edizione...
RICCIO NERO Con Franco Pepe TEMPO: 10h 35 min COSTO: medio DIFFICOLTA’: media Ingredienti:Per la pizza (per 4 panetti):½ litro di acqua800g farina tipo 022g sale5g lievito di birraPasta di riporto Per...
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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...
Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...
Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...
Nuovo look per il tè freddo Yoga Yotea, che, valorizzando la sua identità, rinnova la sua immagine in linea con il mondo Yoga, mantenendo la ricetta originale a base di tè nero indiano. Infatti, il re...
I settori del Retail e dell’Horeca stanno vivendo un momento di grande trasformazione per quanto riguarda l’utilizzo dei pagamenti, come confermato anche dai recenti dati dell’Osservatorio Innovative...
Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro superiore brevettato dall’azienda e 100% r...
MARGHERITA SBAGLIATA Con Franco Pepe TEMPO: 8h 30 COSTO: medio DIFFICOLTA’: media Ingredienti:Per l'impasto:Per la pizza (per 4 panetti):½ litro di acqua800g farina tipo 022g sale5g lievito di birraPa...
SENSAZIONI DI COSTIERA Con Franco Pepe TEMPO: 10h 35 minuti COSTO: basso DIFFICOLTA’: media Ingredienti:Per la pizza (per 4 panetti):½ litro di acqua800g farina tipo 022g sale5g lievito di birraPasta...
PIZZA FRITTA 'CIRO' Con Franco Pepe TEMPO: 10h 50 min COSTO: medio DIFFICOLTA’: media Ingredienti:Per la pizza (per 4 panetti):½ litro di acqua800g farina tipo 0022g sale5g lievito di birraPasta di ri...
PIZZA ALE Con Franco Pepe TEMPO: 8h 35 min COSTO: medio DIFFICOLTA’: media Ingredienti:Per la pizza (per 4 panetti):½ litro di acqua800g farina tipo 022g sale5g lievito di birraPasta di riporto Per la...