A Sant’Agostino, piccolo centro alle porte di Ferrara, torna per la 36° volta la Sagra del Tartufo. Dal 29 agosto al 13 settembre 2015, anche i palati più esigenti troveranno specialità a base del pregiato tubero nero. Per 16 giorni, nello stand coperto di Viale Europa, sulla strada provinciale tra Ferrara e Modena, i cuochi e le cuoche chiamati a raccolta dall’Associazione Amici del Territorio della Comunità di Sant’Agostino, preparano menù di qualità a base di tartufo, tra cui la Parmigiana al tartufo e Parmigiano Reggiano e i Tortellini al tartufo fatti a mano, tutti piatti che identificano la manifestazione. Anche la location è originale: pietanze tanto raffinate si assaggiano sotto il grande ristorante-tenda con 600 posti a sedere.
L’obiettivo della Sagra - sostenuta da Appennino Food è la valorizzazione del territorio, che può vantare il privilegio di custodire nella terra il suo ottimo tartufo. Per conoscerlo meglio, il sabato pomeriggio e la domenica mattina i visitatori possono prenotare tour guidati nel Bosco della Panfilia, dove il tubero cresce sotto pioppi, salici, querce, noccioli e betulle. I fondi raccolti con la 36esima Sagra del Tartufo vengono destinati ad iniziative di solidarietà e per la ricostruzione dal terremoto del 2012. Con il consorzio Visit Ferrara – che unisce più di 80 operatori turistici della Provincia ferrarese – una notte in hotel, B&B o agriturismo nei pressi della 36esima Sagra del Tartufo, cena nel ristorante-tenda a base di piatti del prezioso tubero, aperitivo a Ferrara e ingresso al Castello Estense a partire da 120 euro a persona.