Workshop e competizioni sono il leit motiv di Super-Bar 2014. Tra le gare più attese, lunedì 6 ottobre torna l’appuntamento con Lady Drink, l’unico concorso al mondo dedicato specificatamente a barlady professioniste ed emergenti, ideato nel 1996 da Danilo Bellucci, presidente dei soci sostenitori Aibes. Sotto i riflettori, ci sarà Paola Faben, barlady del Rumbling Pub di Cerea (Verona), Lady Drink 2013 nella sezione Pre Dinner e già trionfatrice dell’edizione 2012.
Come ti sei formata?
Da ben otto anni lavoro al Rumbling Pub: è stata la mia palestra a livello professionale e personale. Ma non mi sento certo arrivata, intendiamoci: in questo mestiere non si finisce mai di imparare.
A chi devi dire grazie?
A Samuele Ambrosi, professionista eccezionale, nonché uomo di gran valore. È lui che mi ha avvicinata al meraviglioso mondo del bar e dei cocktail.
Perché consigli di visitare Super-Bar?
Perché è l’appuntamento dell’anno. Incontrerete barman di tutto il mondo e le aziende più prestigiose tra eventi, master e competizioni.
A proposito, come è nata la scelta di partecipare ai concorsi?
Ho iniziato a gareggiare da quando sono entrata in Aibes, nel 2009! I concorsi, per me, rappresentano uno stimolo a crescere e a migliorarmi. E non partecipo mai per vincere, ma 
per imparare! Sconfitta o successo, in questo senso, sono irrilevanti.
Che cosa ti ha insegnato Lady Drink?
Ho imparato a controllare lo stress. Con Aibes, in genere, partecipiamo a competizioni in albergo, alla presenza di un ristretto pubblico fatto di parenti e amici. A Super-Bar, invece, ti metti in mostra davanti a una vasta platea, per di più di professionisti del settore.
E che cosa rappresenta per te la doppia vittoria a Lady Drink?
Una soddisfazione incredibile, mista a stupore e gioia.
Quale consiglio ti senti di dare a chi decide come te di dedicarsi anche alle competizioni?
Siate voi stessi, non strafate e mantenetevi umili.
L’ingrediente del 2014?
Il gin.
Il segreto per un cocktail di successo?
Farlo con passione.
I tuoi riferimenti nel settore?
Samuele Ambrosi, mio mentore. Antonio Della Croce per l'eleganza, Roberto Pellegrini per la sicurezza, Gianni Rebecca per l’umiltà e Alessia Guerra per la capacità di cogliere l’attimo.
PER INFORMAZIONI: +39 02 49976086 pubblicita@fieramilanomedia.it
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