Nuvole in cantina, cioè fumetti e vino. Nel variegato e affollato panorama dei locali “pane e cultura”, l’abbinamento è – per quanto di nostra conoscenza – una novità assoluta sulla scena italiana. Il locale è stato inaugurato lo scorso 17 maggio. Siamo a Milano, in zona Città Studi, e l’idea è venuta a Lorenzo Ninni, una lunga esperienza in ambito turistico. “Non sono sommelier ma mi piacciono la cultura e la storia del vino” dice. “Mi piace andare in giro per cantine, stabilire rapporti con i produttori. L’idea delle librerie ‘che vivono’, mi è venuta durante un viaggio in Belgio. Lì, infatti, librerie e fumetterie non sono solo luoghi dove sfogliare e comprare, ma anche posti dove ‘stare’, e dove magari ogni membro della famiglia, di qualsiasi età, può trovare qualcosa di diverso da fare”.
E nella sua superficie pur limitata, Nuvole in cantina cerca di assecondare questa filosofia: i 64 metri quadri sono suddivisi fra il locale principale fronte strada, con le mensole, gli sgabelli, un grande tavolo e il banco dotato di rotelle, un soppalco cui si accede con scala a chiocciola e una saletta retrostante ideale per corsi e attività. A caratterizzare l’ambiente da un punto di vista estetico sono il lungo pannello sotto la ringhiera del soppalco, in cui sono disegnati vari personaggi dei fumetti fra cui si cela, ben tre volte, anche la caricatura di Ninni, e il mobilio, composto da assi da ponteggio progettate su misura. “E’ un legno economico” spiega Ninni, “e al contempo ‘vivo’: si notano ancora delle fughe di resina, e con il tempo cambierà colore”.
Nuvole in cantina è aperto dalle 10 alle 13,30 e dalle 15,30 alle 20,30 (anche oltre, in caso di eventi). Serve “aperipranzi” e aperitivi serali, e nel resto del tempo funziona come fumetteria e come enoteca/gastronomia per la vendita di vini e degli altri generi alimentari presenti. Non ci sono, infatti, solo vini ma birra artigianale (la Geco di Cesano Maderno), olio biodinamico toscano, formaggi della Valtellina. Il tutto disponibile sia per la somministrazione sia per l’acquisto. Ci sarà anche il cioccolato, che insieme alla frutta essiccata diventerà la base per degli originali aperitivi dolci.
E i vini? “Parto con ventuno etichette e al massimo trentasei bottiglie per ciascuna etichetta. I vini proverranno da cantine che producono fino a 9mila bottiglie l’anno. Collaborerò con Officina Enoica (associazione milanese a supporto dei viticultori rispettosi dell’ambiente, ndr) e con il negozio miobio, con cui accorpiamo gli ordini di merce”.
Infine, due parole sulla convivenza fra due attività diverse, che è ancora fonte di problemi burocratici ma che al contempo genera valore aggiunto: “Aprire è stato difficile: per avviare due attività diverse nello stesso locale, anche a Milano si va ancora per tentativi. Sogno eventi con un filo conduttore preciso fra vino e fumetti, come un fumettista friulano che disegna durante una degustazione di vini della sua terra. Oppure il concorso ‘Fumetta l’etichetta’, per dare un’immagine al vino personalizzato di Nuvole in Cantina. Per il resto, mi sento come uno che ha solo lanciato un’idea. Saranno poi i clienti a suggerirmi la direzione in cui proseguire”.
Nuvole in cantina
Via Canaletto, 11
Milano
PANE E CULTURA
Una rubrica di Giuliano Pavone
A chi dice che con la cultura non si mangia rispondiamo proponendo settimanalmente un’esperienza che mette in relazione in modo profittevole e innovativo il mondo della cultura e dello spettacolo da un lato e quello del pubblico esercizio dall’altro. Format, eventi, libri e personaggi per cibare il corpo e la mente.
Pane e cultura. Il Pop Food di Davide Oldani in un libro
Pane e cultura. Bar, libreria, Internet: con Knulp Trieste si rinnova
Pane e cultura. Ex Forno Bologna: dal pane all’arte moderna
Pane e cultura. Rotonda Bistro Milano: per bambini da 3 a 93 anni
Pane e cultura. Gambrinus Napoli: la storia è qui
Pane e cultura. Triennale Milano: mostra e terrazza aperte sull’Expo
Pane e cultura. mcafé Genova: mastica l’arte, medita sul cibo
Pane e cultura. Memo caffè Fano: il bio in mediateca
Pane e cultura. Per un trancio di libri: una microlibreria a L’Orablù
Pane e cultura. Teatro Orfeo Taranto: caffè e cultura nel foyer
Pane e cultura. Trieste, la città dei caffè
Pane e cultura. San Marco Trieste: alle origini del caffè letterario
Pane e cultura. Eataly e librerie.coop convivono a Bologna
Pane e cultura. Enoteca Letteraria Roma: libro e vino, storia comune
Pane e cultura. Fourquette Foggia: quando il tipico è atipico
Pane e cultura. Sugar Queen Napoli: il cake design diventa un libro
Pane e cultura. Panecotto Matera: pane è cultura!
Pane e cultura. Cucina calibro noir: buone letture e buona tavola
Pane e cultura. Calib: caffè + libreria = valorizzare la Puglia
Pane e cultura. Medieval: il GastroPub “storico” in Salento
Pane e cultura. Sloan Square: l’Inglese si impara al pub
Pane e cultura. Pizza per autodidatti: confessioni di un pizzaiolo
Pane e cultura. Le Libragioni: vino, arte, libri
Pane e cultura. Eataly e Vergnano al Museo del Cinema di Torino
Pane e cultura. Terzo tempo Verona: vino e sport sono un bel connubio
Pane e cultura. Adua Villa firma un romanzo rosé
Pane e cultura. “In grazia di Dio”: il film a Km 0 gira il mondo
Pane e cultura. Piccolo Teatro, grande servizio
Pane e cultura. L’hamburger gourmet diventa un libro
Pane e cultura. Feltrinelli RED: se l’ibridazione diventa community
Pane e cultura. Giufà Roma: in equilibrio fra libri e caffè
Pane e cultura. Cyrano Alghero: libri, vino, svago
Pane e cultura. Un Food Film Festival a Sud di Milano
Pane e cultura. Cibo, e non solo, per la mente
Pane e cultura. Anche gli angeli… mangiano cannoli!
Pane e cultura. Macondo Bologna: l’arte di incontrarsi
Pane e cultura. Liberrima: cibo e cultura all’ombra del Barocco
Pane e cultura. La Cité: libri, musica, arte, caffè
Pane e cultura. Orwell Manduria: quando il pub diventa letterario
Pane e cultura. Enoteca letterario Badlands: socialità e passione
Pane e cultura. Nea: arte (e bistrot) tutte le ore
Pane e cultura. Cucina narrativa, showcooking e saperi tradizionali
Pane e cultura. Musica e dintorni: birra artigianale e territorio