“Turismo birrario – guida per viaggiatori in fermento”, a cura di Luca Grandi (Edizioni Lswr) è la prima guida completa al turismo birrario italiano. L'opera consta di quattro volumi, uno per ogni macroarea della Penisola, e descrive i percorsi turistici meno battuti raccontandone le specificità territoriali artistiche, monumentali e naturalistiche.
In questi percorsi vengono evidenziati microbirrifici artigianali che per qualità e originalità hanno saputo innovare un comparto ancora nuovo ma già così importante. Ogni itinerario è trattato in modo professionale da esperti di turismo ed esperti di birra, figure professionali e qualificate.
Ma cos’è e come nasce il turismo birrario? Da circa un decennio il mondo brassicolo artigianale italiano ha avuto un notevole impulso grazie alla nascita di centinaia di microbirrifici che hanno fatto della creatività, dell’innovazione e delle nuove sperimentazioni i loro marchio di fabbrica, anche grazie all’utilizzo dei prodotti tipici del territorio.
Il microbirrificio è quindi diventato un vero e proprio presidio territoriale: un luogo dove si fabbrica buona birra e dove gli appassionati possono scoprire la particolare alchimia che c'è dietro la sua produzione. Raggiungere e visitare i microbirrifici ha così portato allo sviluppo di un vero e proprio turismo della birra che ha coinvolto migliaia di turisti, cultori o semplici bevitori che vogliono anche scoprire percorsi poco conosciuti.
Il curatore
Veronese, nel 2006 Luca Grandi ha creato il brand Birra Nostra allo scopo di promuovere la birra artigianale italiana. Dal 2022 è Cibus Ambassador per Fiere Parma.
Ha tenuto lezioni di comunicazione alla Business School del Sole 24 Ore, presso l'Università di Parma e in numerosi workshop. Ha collaborato con Slow Food per la Guida alle Birre d'Italia. Nel 2013 ha co-fondato il "Birra Nostra Magazine".