La nuova tappa degli OpenWine ideati da Partesa, il network distributivo specializzato nei servizi di vendita, consulenza e formazione per il canale Ho.Re.Ca., è prevista lunedì 2 ottobre, dalle 11:00 alle 20:30, a Bologna. La giornata dedicata alla scoperta delle migliori etichette del mondo vino, è stata organizzata nel suggestivo palazzo medievale “Re Enzo”, centro delle attività economiche, sociali e luogo di massima rappresentanza della Città.
Oltre a proporre le eccellenze del proprio portfolio vini, in sinergia con i produttori presenti all’evento,durante la giornata si svolgeranno una master class dedicata a temi legati al mondo food&wine e show cooking firmati da nomi importanti della cucina italiana. Questo appuntamento rappresenta un’occasione per far incontrare i professionisti Partesa, i migliori produttori di vini di qualità e gli operatori dei principali ristoranti, enoteche e winebar del territorio, e offrire momenti di counseling dedicati.I professionisti Partesa e i produttori vinicoli saranno a disposizione degli ospiti per approfondimenti sui prodotti e momenti di degustazione guidate.
AGENDA – GLI CHEF
ore 14:00
Elide Pastrani – Ristorante alla Lanterna, Fano
Mattia Borroni – Ristorante Alexander, Ravenna
Federico Gualtieri – Terrazza Gualtieri, Ravenna
Gianluca Gorini – Ristorante Gorini, San Piero in Bagno
Ore 19:30
Irvin Zannoni – Ristorante la Capannina, Casal Borsetti
Luigi Sartini – Ristorante Righi, San Marino
Vincenzo Cammerucci – Camì Agriturismo, Ravenna
Bernardo Palladini – Bistrot La Franceschetta, Modena
MASTER CLASS
13:00 – 14:00 Vania Valentini. Aube: storia e tradizione. Le ultime sboccature di Drappier
15:30 – 16:30 Simone Fracassi. Storia della carne. Scelta, tagli, cotture
17:00 – 18:00 Luca Gardini. Red Wine: grandi rossi d’Italia
18:30 – 19.30 Gianni Fabrizio. White wine: grandi cru d’Italia
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