Si parla sempre più spesso di food pairing con cocktail. Ma i drink possono accompagnare una cena dall’aperitivo ai dolci? La risposta è sì, se alle spalle dei connubi ci sono studio e ricerca.
Un esempio virtuoso di food pairing con cocktail è stata la serata al Baxter di Milano dove noi di Mixer abbiamo cenato con i piatti ideati dallo chef Davide Maci abbinati ai drink del bartender Andrea Attanasio a base di diverse referenze dell’(ottimo) Flor de Caña, frutto del lavoro di una famiglia che da 5 generazioni produce questo rum super premium in Nicaragua che viene distribuito in Italia nel canale H.O.R.E.C.A. da Velier.
Curiosi di vedere le proposte? Guardate la video intervista esclusiva ad Andrea Attanasio, proprietario del Fresco Cocktail Shop di Como .