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Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

ricerche decreto corte di giustizia europea

La Corte di giustizia Ue: illeggittimo il decreto italiano anti-Ogm

13 settembre 2017 | Redazione

Qualora non sia accertato che un prodotto geneticamente modificato possa comportare un grave rischio per la salute umana, degli animali o per l'ambiente, né la Commissione né gli Stati membri hanno la...

sito web partesa

Online il nuovo sito web Partesa, sempre più vicino ai clienti

13 settembre 2017 | Redazione

È online il nuovo sito web di Partesa che si presenta con un nuovo look and feel: grafica, layout e contenuti sono stati completamente rinnovati e arricchiti. L’obiettivo è rendere l’esperienza di nav...

editoriale mixer 299

Caffè e mixability al centro del numero di settembre di Mixer

13 settembre 2017 | Redazione

Liberiamoci una volta tanto della finzione secondo cui il nuovo anno inizierebbe il 1° gennaio. Come tutti sanno, coincide invece con la fine dell’estate e la ripresa dei primi di settembre. Per parti...

ricerche italia sprechi alimentari

Sprechi alimentari, in Italia ogni anno 15,5 miliardi nella spazzatura

12 settembre 2017 | Redazione

In Italia ogni anno vengono buttati nella spazzatura più di 15 miliardi e mezzo di euro a causa di sprechi alimentari: una cifra pari allo 0,94% del Pil 2016, di cui 12 miliardi (il 77%) sono dovuti a...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Dr. Schär vacanze pausa pranzo

Le regole d’oro per la pausa pranzo dopo il rientro dalle vacanze

12 settembre 2017 | Redazione

La mattina sembra non passare mai, la pausa pranzo è quasi sempre un miraggio e quando arriva passa troppo in fretta. Spesso viene trascurata ma in realtà è un momento fondamentale della giornata. Un’...

chef rubio ciechi cucina in tutti i sensi

Chef Rubio, la nuova serie di videoricette per sordi è anche per ciechi

12 settembre 2017 | Redazione

Sempre più inclusive le videoricette in Lingua dei Segni Italiana prodotte da Chef Rubio. Da quest’anno la terza web-serie di pietanze raccontate in LIS dal celebre cuoco tatuato della tv italiana all...

cigierre old wild west pagamento elettronico

Old Wild West e GetYourBill: fattura facile ed immediata

12 settembre 2017 | Redazione

Un’altra innovazione all’insegna dell’omnicanalità e del miglioramento dell’esperienza di acquisto fornita al cliente per Cigierre – Compagnia Generale Ristorazione SpA, punto di riferimento in Italia...

ricerche consegne a domicilio domino's

Domino's Pizza sperimenta insieme a Ford le consegne con auto a guida autonoma

12 settembre 2017 | Redazione

Il colosso della pizza Domino's e il gruppo automobilistico Ford stanno studiando la possibilità di utilizzare veicoli a guida autonoma nelle consegne a domicilio. Fra gli ambiti della ricerca – ripor...

aceto balsamico di modena igp

Associated British Foods acquisisce Acetum, leader dell'aceto balsamico

11 settembre 2017 | Redazione

Associated British Foods (Abf) ha annunciato di avere raggiunto l'accordo per l'acquisizione di Acetum spa, principale produttore italiano di Aceto Balsamico di Modena Igp. Una nota diffusa dal gruppo...

buoni pasto ricerche ticket

Buoni pasto: al via il cumulo di 8 ticket per i pagamenti in bar e ristoranti

11 settembre 2017 | Redazione

Da uno a otto. Entra in vigore il decreto del Ministero dello Sviluppo Economico che permette di utilizzare fino a otto buoni pasto alla volta per pagare il conto in bar e ristoranti. Finora era uffic...

bibite mixer 297

Bevande: pochi soft drink, siamo italiani!

11 settembre 2017 | Redazione

Dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei. O meglio da quale Paese provieni. Se in alcuni casi un’affermazione del genere può risultare eccessivamente tranchant, in altri, invece, la tipologia dei consumi div...

ricerche bibite mixer 297

Il bar incorona le bibite. Lo dice l’analisi di NPD Group

11 settembre 2017 | Redazione

La buona notizia è che il mercato della ristorazione commerciale sembra finalmente avere invertito la rotta, beneficiando degli effetti dell’attuale fase di post recessione vissuta dalla nostra econom...

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Host America fiera milano

Sbarca negli Usa il format leader mondiale dell’ospitalità professionale. Nasce Host America

28 luglio 2026 | Redazione

Gli Stati Uniti rappresentano il mercato più strategico del comparto: la domanda di tecnologie e attrezzature per l’ospitalità ha raggiunto il valore di 24,8 miliardi di euro, con l’Italia già primo fornitore dell’Unione Europea.

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La finanza si siede a tavola: come il private equity ridisegna il futuro della ristorazione

27 luglio 2026 | Giulia Di Camillo

I capitali di rischio accelerano i ricavi e strutturano le governance, ma il tessuto italiano resta saldamente ancorato sul valore umano. I dati del report Fipe-Aifi.

Casa Optima

Con il progetto "riciccami" di Casa Optima raccolti oltre 40mila mozziconi di sigaretta da riciclare a favore dell'ambiente

27 luglio 2026 | Redazione

L’iniziativa ha l’obiettivo di sensibilizzare i fumatori verso comportamenti più responsabili, sia negli spazi pubblici che in quelli privati

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20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

21 luglio 2026 | Redazione

Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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09 novembre - 13 novembre 15:00 - 22:00 | Roma, Napoli, Venezia , Jerry Thomas Speakeasy, L’Antiquario, Arts Bar

Il Nonino Paper Plane atterra in Italia con il tour di Sam Ross

06 novembre 2026 | Redazione

Si terranno a Roma, Napoli e Venezia le tre masterclass del creatore del cocktail che ha aperto la strada a un utilizzo diverso dell’amaro negli Usa

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