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Milano buffet capodanno

The Hotel, il capodanno raddoppia i dancefloor

15 dicembre 2014 | Redazione

Tre delle più innovative strutture alberghiere della future zona EXPO unite per un capodanno da favola con alcuni dei migliori dj internazionali e non solo, da Daddy’s Groove a Lele Sacchi, da Anfysa...

tecnologia filiera horeca pubblici esercizi

Asciugamani ad aria trasmettono più germi? Un'indagine lo dimostrerebbe

15 dicembre 2014 | Redazione

Gli asciugamani ad aria sarebbero più dannosi della carta perché trasmetterebbero molti più germi. Lo dice un gruppo di ricercatori britannici che ha condotto uno studio su diversi modelli di asciugam...

tecnologia filiera horeca pubblici esercizi

Asciugamani ad aria trasmettono più germi? Un'indagine lo dimostrerebbe

15 dicembre 2014 | Redazione

Gli asciugamani ad aria sarebbero più dannosi della carta perché trasmetterebbero molti più germi. Lo dice un gruppo di ricercatori britannici che ha condotto uno studio su diversi modelli di asciugam...

pastry english

Host/Mixer Observatory/5: Equipment: a challenge to take on

15 dicembre 2014 | Redazione

The creativity that distinguishes the flavour in ice cream and pastry also owes to the meeting of raw materials with the technologies that enable us to make the best of them. “Ice cream is not only a...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

pastry english

Host/Mixer Observatory/4: A more cosmopolitan and healthy taste

15 dicembre 2014 | Redazione

The three words of taste, natural and technology are very important to Paolo Marchi, concept of Identità Golose, one of the key engagements in the world for award-winning chef and partners of HostMila...

pastry english

Host/Mixer Observatory/3: Pastry & ice cream from counter to table

15 dicembre 2014 | Redazione

Pastry has entered the realm of quick catering, where it assumes an increasingly key, differentiated and personalised role in the menu of any locale.  Confirming this is the success of the initiatives...

pastry english

Host/Mixer Observatory/2: Stars in coffee bars

15 dicembre 2014 | Redazione

Significant interest is elicited from the role of the ice cream and pastry in coffee bars. According to FIPE, more than 130 thousand coffee bars operating in Italy (which increases to 171 thousand cou...

pastry english

Host/Mixer Observatory/1: Pastry away from home, a delicious Italian domination

15 dicembre 2014 | Redazione

Are sweets and ice creams truly that “kind of comfort” which no one can resist, and its consumption knows no crisis? The analyses and comparisons conducted by the Osservatorio Host would seem to confi...

fast food Pepsi

KFC firma un accordo triennale con Pepsi

15 dicembre 2014 | Redazione

Tempo di alleanze tra ristorazione e bevande. Dopo il rinnovo della partnership tra Autogrill e Coca-Cola, KFC Italy (Kentucky Fried Chicken) ha annunciato di avere stretto un’alleanza con Pepsi. Il b...

un caffe con bud spencer pedersoli

Un caffè con Bud Spencer: «Non potrei vivere senza bar e ristoranti»

14 dicembre 2014 | Redazione

Attore, cantante, scrittore, nonché ex boxer ed ex campione olimpico di nuoto. Bud Spencer ha mille volti e il dono dell’ironia: «La mia filosofia è “futteténne”, il che non significa fregarsene di tu...

franchising spontini massimo innocenti

Spontini apre al franchising. Intervista esclusiva a Massimo Innocenti

12 dicembre 2014 | Redazione

Dopo Monza, Spontini prosegue l’espansione fuori Milano. E per conquistare il Nord Italia punta sulla formula del franchising. Le prossime aperture? All’interno di Scalo Milano, ovvero la cittadella d...

acqua minerale lattina

Slim Can Perrier, la lattina che piace

12 dicembre 2014 | Redazione

A pochi mesi dal lancio sta riscuotendo grande successo commerciale la nuova Slim Can Perrier, la lattina metallica da 25 cl. dal look moderno e dal design contemporaneo. Nel 1983, Perrier era stata l...

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Nomine, incarichi e nuovi assetti

Roma Bar Show 2026

Roma Bar Show 2026, appuntamento alla Nuvola il 14 e il 15 settembre 


29 luglio 2026 | Redazione

L'evento riunirà centinaia tra espositori e buyer, provenienti da oltre 30 Paesi. In primo piano l'Academy, un'opportunità unica per entrare nei migliori cocktail bar del mondo senza lasciare Roma

birra carlsberg

Carlsberg ha mappato il codice genetico del luppolo per rendere la birra più resistente al cambiamento climatico

29 luglio 2026 | Redazione

Una ricerca del Carlsberg Research Laboratory da poco pubblicata su Nature Communications apre nuove strade per la resilienza climatica e l’eccellenza qualitativa della birra a livello globale

paulaner birra

Birre analcoliche, con l'estate arriva Paulaner Weissbier 0,0%

28 luglio 2026 | Redazione

Già nel 1986 il birrificio bavarese era stato il primo al mondo a creare una Weissbier analcolica, anticipando di decenni un cambiamento che oggi è diventato parte delle abitudini di consumo di milioni di persone

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caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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Sodamore Sodamore Summer Tour Luca Argentero
27 luglio - 19 agosto 19:00 - 21:00 | Puglia , Evento diffuso

Sodamore Summer Tour: 12 tappe in Puglia all’insegna del bere consapevole

21 luglio 2026 | Redazione

Al via il 27 luglio, con gran finale il 19 agosto a Monopoli con la partecipazione di Luca Argentero

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Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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09 novembre - 13 novembre 15:00 - 22:00 | Roma, Napoli, Venezia , Jerry Thomas Speakeasy, L’Antiquario, Arts Bar

Il Nonino Paper Plane atterra in Italia con il tour di Sam Ross

06 novembre 2026 | Redazione

Si terranno a Roma, Napoli e Venezia le tre masterclass del creatore del cocktail che ha aperto la strada a un utilizzo diverso dell’amaro negli Usa

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