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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

tecnologia attrezzature DJ

Numark DJ2GO per mixare in qualsiasi situazione

15 febbraio 2014 | Redazione

Tra le caratteristiche che ogni dj cerca in un controller, su tutte svetta la portabilità e la compattezza. Quando si viaggia molto e si effettuano molti spostamenti, queste peculiarità hanno un gross...

turismo bevande food

Il ristorante gourmet prende il volo. L'ultima frontiera degli chef

14 febbraio 2014 | Redazione

Si dice ristorante gourmet, o ristorante stellato, e si pensa a location piene di carattere in città o immerse nella quiete dei piccoli centri, magari anche in campagna. Ma non si pensa (vietato negar...

tecnologia innovazione tendenze

Sònar, dopo Reykjavik si va a Tokyo e Osaka

14 febbraio 2014 | Redazione

Noto ai più come "Advanced Music and New Media Art", l'evento del Sónar non si accontenta di ribaltare la movida di Barcellona dal '94 ma va alla consuita dell'Islanda. Sónar Reykjavik è iniziato ieri...

consumi turismo bevande

Bit: spesa dei turisti stranieri, alla ristorazione il 42%

14 febbraio 2014 | Redazione

La ristorazione si conferma strategica per l’economia del turismo in Italia. Lo rileva il Ciset (Centro Internazionale di Studi sull’Economia Turistica) dell’Università Ca’ Foscari Venezia, che per co...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

tecnologia attrezzature tendenze

Vjay con l'iPad permette mash-up impensabili

14 febbraio 2014 | Redazione

Mixare, remixare e fare mash-up con i videoclip preferiti. Da oggi è possibile trasformare l'iPad in una postazione per realizzare ciò che si vuole e questo grazie a Vjay. Con Vjay si può mixare e edi...

caffè alimentazione cappuccino

Nuovi concorrenti per il bar. E la colazione arriva a domicilio

13 febbraio 2014 | Redazione

Roberto Rossi, napoletano, ex consulente informatico ha creato Buongiornoamore. it, il sito che ti porta cornetti e cappuccini a domicilio. A Napoli i cornetti caldi a casa sono un must. Così Roberto...

caffè calcio rubriche

Caffè Pelé L’aroma del calcio, un nuovo appuntamento di Mixer Planet

13 febbraio 2014 | Redazione

Ogni giorno sui banchi dei bar di tutta Italia, insieme a caffè, cappuccini e brioches, vengono servite e consumate discussioni calcistiche in grande quantità. Sono le classiche chiacchiere da bar che...

food

Galletti Mulino Bianco: ecco Rosita, la gallina innamorata

13 febbraio 2014 | Redazione

E in occasione di San Valentino, torna, tenera come non mai, l'imperdibile star femminile del Mulino Bianco: la gallinella Rosita, dal cuore infranto per un galletto “sbagliato”, e quindi ancora in ce...

tecnologia attrezzature design

Vestax HMX-05 White, cuffie dallo stile unico

12 febbraio 2014 | Redazione

Eleganti, lucide e con un suono impeccabile. Tra le moltissime cuffie per dj in circolazione siamo stati colpiti dalle Vestax HMX-05 White, una linea elegante e minimale caratterizzata dal colore bian...

tecnologia attrezzature innovazione

Silb.it e Discoteche.it di nuovo aggiornati e on-line

12 febbraio 2014 | Redazione

Da pochi giorni è on-line il nuovo sito del SILB, www.silb.it, lo sguardo in tempo reale sul mondo del divertimento notturno. Si tratta del sito ufficiale dell'Associazione Imprenditori Locali da Ball...

tecnologia attrezzature innovazione

Mixtrack di Numark, tanti i samples firmati Prime Loops

12 febbraio 2014 | Redazione

Un mare di samples firmati Prime Loops con i nuovi controller della serie Mixtrack di Numark. Per chi è alla ricerca di un controller per mixare durante i dj set in modo professionale e con moltissime...

birra innovazione bevande

IMTM, il turismo sceglie la movida di Tel Aviv

12 febbraio 2014 | Redazione

Svoltasi presso il Convention Center di Tel Aviv, la 20esima edizione della fiera professionale per il turismo in Israele, l’IMTM (equivalente della nostra BIT), emette il suo verdetto. La scelta dei...

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

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I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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Orsadrinks lancia Blend, linea di preparati in polvere per la preparazione di bevande calde e fredde

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Disponibili in latte da 500g, i preparati possono essere miscelati con latte o bevande vegetali

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

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