Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

Il ruolo democratico dei buoni pasto

18 novembre 2014 | Redazione

Il sistema dei buoni pasto è stato messo sotto la lente d’ingrandimento nel convegno “Aumentare i buoni pasto per aumentare i consumi” organizzato da Anseb- Fipe con Cittadinanzattiva. Obiettivo: port...

Acqua e caffè: questione di elementi

18 novembre 2014 | Redazione

Acqua, preziosa quanto spesso dimenticata. L’acqua è assieme veicolo ed elemento predominante nella preparazione di una tazza di caffè. Quando parliamo di espresso da “manuale”, quindi preparato con 7...

Valfrutta Granchef lancia “Cotti a Vapore” per la ristorazione

18 novembre 2014 | Redazione

Si chiamano “Cotti a Vapore” ed è la grande novità di Valfrutta Granchef per il mondo della ristorazione, destinata a innovare e facilitare il lavoro quotidiano degli operatori professionali. La nuova...

Expo Milano 2015, news dal sito dell’esposizione universale

17 novembre 2014 | Redazione

Expo Milano 2015:  news in pillole, opportunità e curiosità dal sito dell’esposizione universale. Uno sguardo veloce a cosa sta succedendo. Il padiglione del vino Indipendente, su una superficie di 20...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

I segreti del caffè espresso - 17) L'evoluzione della macchina da caffè

17 novembre 2014 | Redazione

Nuovo doppio appuntamento con la serie “I segreti del caffè espresso” realizzato in collaborazione con Bazzara. In questa puntata Flavio Urizzi di CMA Astoria ci illustra come le macchine da caffè aiu...

Inei sostiene la candidatura dell’espresso italiano a patrimonio Unesco

15 novembre 2014 | Redazione

L’Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) entra a fare parte della compagine di associazioni e aziende che sostengono il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale. Quest’ultimo...

Fiocco rosa: nasce la Via dei Saperi e dei Sapori delle Dolomiti Friulane

15 novembre 2014 | Redazione

È nata ufficialmente la Via dei Saperi e dei Sapori delle Dolomiti Friulane, iniziativa di marketing territoriale promossa dalla Comunità Montana del Friuli Occidentale e Gal Montagna Leader. L’obiet...

Bollicine di montagna a Trentodoc

15 novembre 2014 | Redazione

Torna Trentodoc: bollicine sulla città 2014, dedicata alle “bollicine di montagna”, lo spumante metodo classico prodotto nella Provincia di Trento che costituisce il fiore all’occhiello della viticolt...

Rise2Up: Educare i giovani a mangiare sano con una app

14 novembre 2014 | Redazione

Rise2Up è una app pensata dai giovani per i giovani, con l’obiettivo di insegnare in modo simpatico e inusuale l’importanza del mangiare sano. È l’idea alla base del concorso promosso nell’ambito di R...

Pioneer DJ lancia il suo primo lettore touch screen, USB-only

13 novembre 2014 | Redazione

I digital dj possono ora ridefinire i propri orizzonti creativi con XDJ-1000, il primo di una nuova gamma di lettori predisposti per rekordbox™, interamente digitale e USB-only. Primo deck Pioneer DJ...

Illycaffè apre la nuova boutique nel cuore di Fidenza Village

13 novembre 2014 | Redazione

Fidenza Village, uno dei Villaggi Chic Outlet Shopping di Value Retail,, con oltre 100 boutique dei marchi più prestigiosi della moda, accessori e homewear celebra le eccellenze italiane con l’apertur...

Pane e cultura. Adua Villa firma un romanzo rosé

13 novembre 2014 | Redazione

“Vino rosso tacco 12” (144 pagine, 12 euro) è un libro di Adua Villa, pubblicato da Cairo Editore nel 2014. Ne è protagonista una wine taster, Gilda, che come in ogni romanzo rosa che si rispetti è al...

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

03 luglio 2026 | Redazione

I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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03 luglio 2026 | Valentina Palange

Il locale è pensato per il brunch e la cena, entrambi accompagnati da una selezione di vini molto curata. Ma il metodo di estrazione più richiesto è il filtro

Orsadrinks lancia Blend, linea di preparati in polvere per la preparazione di bevande calde e fredde

03 luglio 2026 | Redazione

Disponibili in latte da 500g, i preparati possono essere miscelati con latte o bevande vegetali

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20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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