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Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande pane e cultura

Pane e cultura. Terzo tempo Verona: vino e sport sono un bel connubio

27 novembre 2014 | Redazione

Aperto un anno fa a Verona, Terzo tempo è una libreria sportiva ed enoteca nata dalla passione di Lorenzo Fabiano. “Sono giornalista pubblicista sportivo e ho lavorato nel settore del vino per quindic...

cioccolato packaging confezione

Robilant Associati definisce nuove strategie per i cioccolati Sperlari

26 novembre 2014 | Redazione

Robilant Associati definisce nuove strategie per i cioccolati Sperlari. Un nuovo progetto, quindi, nel mondo del cioccolato per la società specializzata nel brand advisory e strategic design, che nel...

turismo territorio food

Nasce AmorFood, le eccellenze siciliane fanno sistema

26 novembre 2014 | Redazione

Spinti dalla passione per  il cibo – ma anche per l’arte, ill design, la natura – della loro terra, un gruppo di giovani imprenditori siciliani hanno deciso di dare vita ad AmorFood, un progetto che d...

Formazione i segreti del caffè espresso caffè

I segreti del caffè espresso - 18) Le origini del caffè

24 novembre 2014 | Redazione

Nuova puntata con la serie di video interventi sul caffè espresso. In questa puntata Simone Pecora, di Aziende Riunite Caffè, che dal 1856 si occupa di commercializzazione del caffè in Italia e a live...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

turismo hotellerie food

Salotti del Gusto fa sistema con gli albergatori di Venezia

24 novembre 2014 | Redazione

Piaceri del palato e il piacere dell’alta ospitalità sono le basi dell’accordo appena raggiunto tra Salotti del Gusto, il circuito enogastronomico che riunisce le eccellenze dei produttori italiani, e...

turismo bevande food

Courmayeur inaugura Shopping&Gourmet

24 novembre 2014 | Redazione

All’insegna del glamour e del vino valdostano, si inaugura sabato 20 dicembre a Courmayeur Shopping&Gourmet, evento di scena nella centralissima via Roma che prevede il coinvolgimento dei negozi e dei...

caffè caffè espresso espresso perfetto

Caffè espresso, 5 mosse che migliorano il servizio

24 novembre 2014 | Redazione

Basta davvero poco per rovinare un caffè espresso. Una dimenticanza, un piccolo errore o una disattenzione da parte del barista condizionano inevitabilmente la riuscita della preparazione Ecco elencat...

export turismo bevande

Nasce a New York la piattaforma del trading del vino (italiano)

20 novembre 2014 | Redazione

Si chiama Canaletto Llc la prima piattaforma di trading globale per il vino italiano di qualità fondata da Simest, Società Italiana per le imprese all’estero, e dalla cooperativa trentina La-Vis, che...

caffè global coffee

Caffè, la moderazione dell'acidità è il nuovo fattore chiave

20 novembre 2014 | Redazione

[caption id="" align="alignnone" width="144"] Carlo Odello[/caption] La millenaria ricerca asiatica di equilibrio sta disegnando scenari nuovi e sta frenando la corsa a caffè diventati spesso squilibr...

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Pub Uk, il governo apre alla liberalizzazione dell'acquisto di birra

20 novembre 2014 | Redazione

Pub Uk in fermento. Martedì i legislatori britannici hanno votato per liberalizzare il rifornimento di birra da parte dei gestori di locali che affittano, in una sorta di franchising, i pub dalle gran...

turismo bevande food

Taste of Christmas arriva a Verona

19 novembre 2014 | Redazione

Sposa l’alta cucina e la lirica Taste of Christmas, che arriva Verona dal 28 al 30 novembre.Il format, di comprovato successo, è sempre quel Taste che “viaggia” tra Londra, Sidney, Dubai, Roma, l’even...

turismo bevande food

Al Principe di Piemonte di Viareggio brilla la seconda stella

19 novembre 2014 | Redazione

Il Grand Hotel Principe di Piemonte, storico hotel che si affaccia sul lungomare di Viareggio, è così raffinato da essere membro di Small Luxury Hotels of the World, brand che raccoglie gli alberghi p...

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

03 luglio 2026 | Redazione

I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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La Puglia che sperimenta: ecco Spazio, il nuovo volto del pane, dei lievitati e dello specialty coffee

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Il locale è pensato per il brunch e la cena, entrambi accompagnati da una selezione di vini molto curata. Ma il metodo di estrazione più richiesto è il filtro

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Orsadrinks lancia Blend, linea di preparati in polvere per la preparazione di bevande calde e fredde

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Disponibili in latte da 500g, i preparati possono essere miscelati con latte o bevande vegetali

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