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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande food ricerche

Gianluca Di Gennaro: imparate dai locali svedesi a usare bene le luci

11 giugno 2017 | Redazione

  Gianluca Di Gennaro è allegro e pimpante quando parla della sua esperienza a Göteborg, in Svezia, dove ha girato la serie Our Time is Now – che forse sarà in distribuzione su Netflix –. “All’inizio...

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Arriva la variante al Tonno e Zenzero di Spuntì Simmenthal

10 giugno 2017 | Redazione

Spuntì di Simmenthal è la crema spalmabile ormai celebre nelle case degli italiani. La sua cremosità e il suo gusto la rendono ideale per essere spalmata sul pane, ma è anche la scelta perfetta per pr...

spirits ricerche gin mare

Tutorial: il Blood & Tonic di Fabio Brusco Ambassador Gin Mare

10 giugno 2017 | Redazione

Estivo, leggero, accattivante. Parliamo del Blood & Tonic di Fabio Brusco, il cocktail vincitore della Mediterranean Inspiration 2016.Volete imparare come si fa? Il bartender Fabio Brusco, vincitore...

cicioni food daniela cicioni

La chef Cicioni lancia con Euro Company il fermentato con il suo nome

09 giugno 2017 | Redazione

Sono infinite le strade che possono portare ciascuno di noi a scoprire i propri talenti nascosti. Daniela Cicioni da architetto paesaggista è diventata uno dei massimi esperti italiani di cucina vegan...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

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Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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2 Muffin XL Bauli: formato, qualità e golosità extra-large

09 giugno 2017 | Redazione

Bauli vivacizza lo scaffale dei prodotti da forno con il lancio di 2 Muffin XL, la nuova linea di merendine che porta nella Moderna Distribuzione caratteristiche uniche ed esclusive per i muffin: form...

food bambini gelati

Nasce Pirulo Gum Gum, il gustoso gelato per i più piccoli

08 giugno 2017 | Redazione

Per i più piccoli nasce Pirulo Gum Gum, un gustoso stecco gelato alla fragola e alla vaniglia, con copertura al gusto bubble e stecco in chewingum. Già disponibile nel canale bar.

food findus capitan findus

Capitan Findus lancia i prodotti da pesca sostenibile certificati MSC

07 giugno 2017 | Redazione

Findus, leader in Italia nel mercato dei surgelati, conferma il suo impegno per la sostenibilità e introduce sui prodotti di Capitan Findus il marchio blu di pesca sostenibile e certificata secondo i...

Gelato food algida

Da Zymil e Carte d’Or nasce il gelato senza lattosio

07 giugno 2017 | Redazione

Zymil e Carte d’Or festeggiano l’arrivo dell’estate 2017 con la nuova e gustosissima gamma di gelato senza lattosio: l’unione perfetta tra la qualità del gelato Carte d’Or e l’alta digeribilità del la...

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Antica Gelateria del Corso presenta il Gran Moro al Cocco

07 giugno 2017 | Redazione

Per l’estate 2017, Antica Gelateria del Corso propone un nuovo ingresso nella famiglia Gran Moro. Nasce Gran Moro Cocco, un cremoso gelato al cocco rapè con scaglie di cocco e copertura al cioccolato...

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Zzambù, il nuovo tempio del gusto a Napoli fra arte e musica

06 giugno 2017 | Redazione

Ha riscosso grande successo l’opening party durante il quale il 31 maggio sono stati per la prima volta accesi forno e fornelli di Zzambù, un nuovo tempio del gusto ubicato a Napoli sul lungomare Part...

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Il Maxicono in limited edition

06 giugno 2017 | Redazione

Maxicono Total Black: “If you try total black you never go back”. Così recita il claim della Limited Edition Maxicono Total Black, gustoso gelato al cioccolato fondente variegato al cioccolato avvolto...

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Aceto Balsamico di Modena, sbocciano in estate Le Tonde di Manicardi

05 giugno 2017 | Redazione

Cambio di look per “Le Tonde”, la collezione di Aceto Balsamico di Modena IGP creata da Enzo Manicardi nel 1980: quattro aceti dal gusto rotondo e armonico perfetti per aggiungere un tocco gourmet anc...

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Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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