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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Coronavirus, Fic e Fipe: il Manifesto per rinascita della ristorazione

10 aprile 2020 | Redazione

Domenica 12 aprile sarà pubblicato il Manifesto orizzontale dell’Ospitalità e della Tavola, frutto della collaborazione tra Federazione Italiana Cuochi (Fic), Federazione Italiana Pubblici Esercizi (F...

consumi pasqua bevande

Osservatorio Tuttofood, i consumi e i trend pasquali

09 aprile 2020 | Redazione

Da qualche giorno è ufficiale: quest’anno Pasqua sarà in versione lockdown. Ci siamo ormai abituati a vivere la nostra quotidianità tra le mura domestiche. Ma questa sarà la prima volta che trascorrer...

solidarietà colomba food

La Giovanni Cova & C. regala 1000 colombe a strutture sanitarie

09 aprile 2020 | Redazione

Un Pasqua solidale anche se distanti. La Giovanni Cova & C., marchio di alta pasticceria milanese, ha annunciato una donazione di Colombe Pasquali agli Ospedali del Gruppo San Donato, Ospedale San Raf...

bevande moreno cedroni madonnina del pescatore

Moreno Cedroni: ripartiremo con la stessa qualità ma con occhi nuovi

08 aprile 2020 | Redazione

"C'è un pensiero positivo che permea le mie giornate; un pensiero impaziente, speranzoso, curioso e vivido. E' l'immagine del primo ospite che varcherà la soglia della Madonnina una volta che tutto sa...

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Deliveroo, pagamenti rapidi per dare liquidità ai ristoranti

08 aprile 2020 | Redazione

Deliveroo annuncia una nuova iniziativa a sostegno dei propri ristoranti partner e di tutto il settore della ristorazione. La piattaforma leader dell’online food delivery ha infatti introdotto un nuov...

food coronavirus solidarietà

Lindt Italia regala 20.000 uova di Pasqua agli ospedali

08 aprile 2020 | Redazione

Lindt Italia, azienda leader nella produzione di cioccolato premium, sostiene chi è in prima linea durante l’attuale emergenza sanitaria. Una serie di attività benefiche e di donazioni in occasione de...

bevande food coronavirus

Aigrim: il settore della ristorazione in viaggio rischia di scomparire

07 aprile 2020 | Redazione

L’intero settore rappresentato da Aigrim – tra cui le principali aziende della ristorazione in concessione nelle aree di servizio autostradali, negli aeroporti e nelle stazioni ferroviarie – si trova...

bevande food food delivery

Manu pasquali a domicilio ancora di salvezza per molti esercenti

07 aprile 2020 | Redazione

"Il menù di Pasqua? Tutto rivoluzionato. Abitudini consolidate, che vedevano migliaia di persone riunite intorno ai tavoli dei ristoranti, totalmente stravolte dalla dirompenza del coronavirus che cos...

bevande ricette food

Pasqua, oltre 6 milioni di italiani dovranno rinunciare al ristorante

07 aprile 2020 | Redazione

Sono 6,3 milioni gli italiani costretti a rinunciare quest’anno al pranzo di Pasqua al ristorante. È questo il numero dei nostri connazionali che negli ultimi anni trascorreva il pranzo fuori casa per...

bevande food domicilio

#ristoriAMOci a casa, nasce la rete dei ristoranti che fanno delivery

06 aprile 2020 | Redazione

Nasce #ristoriAMOci a casa, la rete nazionale per promuovere la distribuzione di pasti a domicilio. Un modo per aiutare coloro che non possono andare a fare la spesa o prepararsi un pasto, ma anche pe...

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Pane per ristorazione, un panificatore e un ristoratore a confronto

06 aprile 2020 | Redazione

In questi giorni chiusi in casa, dove ognuno di noi ha più tempo per sperimentare in cucina, si sente molto spesso parlare di panificazione, di lievitazione e di lievito ormai introvabile sugli scaffa...

bevande agroalimentare pubblici esercizi

La ristorazione per valorizzare la filiera agroalimentare

01 aprile 2020 | Redazione

La filiera agro-alimentare italiana vale 135 miliardi di euro. La ristorazione con 46 miliardi di euro è il primo comparto di questa filiera, seguito dall’agricoltura con 25 miliardi di euro. La risto...

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Pinsami Survey 2026: il consumo fuori casa in crescita del 6%

16 luglio 2026 | Redazione

Dall’aperitivo condiviso alla proposta premium per la cena, fino alle formule lunch e al delivery, la pinsa consente di ampliare l’offerta mantenendo elevata flessibilità operativa

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Gelato e caffè, passioni da valorizzare e condividere

15 luglio 2026 | Emanuela Balestrino

Gelatiere di grande competenza e talento, Antonio Cappadonia, ha dedicato la sua vita al gelato, alla sua cultura e alla divulgazione dei suoi valori. Con il blend bio Naturae di Morettino ne ha fatto un gusto top nelle sue gelaterie a Palermo

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Michelin Italiana celebra 120 anni con "L’Italia nel Piatto"

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Un progetto speciale che coinvolge i ristoranti della Guida Michelin Italia 2026 per celebrare la tradizione gastronomica italiana tra memoria e innovazione

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