L’accademia triestina dei fratelli Bazzara, inaugurata nel 2014 e da quest’anno entrata a far parte della rete internazionale degli Sca Premier training campus, divenendo la prima realtà in Italia ad ottenere la certificazione su tutti i moduli del Campus, ha ufficializzato le date dei corsi previsti in ottobre e novembre.
Si parte con due percorsi formativi ideati da Mauro e Marco Bazzara per gli appassionati che vogliono approcciare il mondo del caffè e scoprirne i vari aspetti attraverso delle lezioni che prevedono l’utilizzo di moderne attrezzature e sono caratterizzate da interazione costante tra formatore e allievi e un perfetto bilanciamento fra lezioni di teoria e pratica. Stiamo parlando di Green&roasting, modulo che approfondisce il processo produttivo del caffè verde, fino ad arrivare alla conoscenza dei diversi aspetti del caffè tostato, sia dal punto di vista teorico che pratico e di espresso&cappuccino, che invece tratta le tematiche che riguardano la tradizione dell’espresso e del cappuccino italiano ma anche i nuovi trend internazionali di estrazione.
A novembre invece è previsto il Foundation camp, cinque giorni in cui si susseguono tutti i moduli Foundation del Coffee Diploma System - un’occasione per ottenere la certificazione di tutto il livello Foundation ad un prezzo vantaggioso, trascorrendo una settimana nella Capitale del Caffè Espresso.
Calendario Bazzara Academy
lunedì 30 ottobre / Green&roasting
martedì 31 ottobre / espresso&cappuccino
lunedì 6 novembre / Sca Green Foundation
martedì 7 novembre / Sca roasting Foundation
mercoledì 8 novembre / Sca Sensory Foundation
giovedì 9 novembre / Sca brewing Foundation
venerdì 10 novembre / Sca barista Foundation
info: www.bazzara.it/accademia