Condividi l'articolo Salva articolo Salva in versione PDF Lorenzo Polojac in questa puntata de I segreti del caffè espresso, realizzato in collaborazione con Bazzana, Lorenzo Polojac spiega quali sono gli effetti della caffeina sul corpo umano. [embed width="560"]http://youtu.be/Pa6gcoGZeC0[/embed] In questo secondo video, Polojac approfondisce il tema della prevenzione su alcuni disturbi (apprendimento e memoria, in particolare) da parte della caffeina [embed width="560"]http://youtu.be/KglZhQppmz4[/embed] Già pubblicati Dedicato ai baristi: i segreti del caffè espresso. Introduzione 1) La macchina da caffè 2) Il macinadosatore 3) La purificazione dell’acqua 4) La temperatura dell’acqua 5) La pulizia delle attrezzature 6) L’importanza della tazzina 7) I consigli del campione 8) Il caffè decaffeinato 9) La Latte Art 10) Gli effetti della caffeina 11) Metodo di assaggio alla brasiliana 12) Miscela, dolcezza, acidità 13) Il caffè filtro, l'altra preparazione 14) Le macchine: componenti e manutenzione 15) La tazzina professionale 16) La Cup of Excellence 17) L'evoluzione della macchina da caffè 18) Le origini del caffè 19) Le nuove tendenze nel mondo del caffè 20) Competitività e sviluppo dell'Italia Tag: Formazione salute benessere i segreti del caffè espresso caffè Precedente in lista fiere dolci macarons Forno d’Asolo: arriva la confezione natalizia di macarons 22 dicembre 2014 | Redazione Realizzati secondo la ricetta originale della meringa, i macarons Forno d’Asolo sono il classico pasticcino “di lusso”, ideali per ogni momento di consumo: possono allietare la pausa caffè, accompagna... Prossimo in lista venice cocktail week paola mencarelli 21 ottobre - 25 ottobre 12:00 - 23:00 | Venezia , Evento diffuso Venice Cocktail Week, cultura e mixology in riva alla Laguna 02 ottobre 2026 | Redazione Dal 21 al 25 ottobre la scena veneziana torna protagonista con la quinta edizione della manifestazione ideata da Paola Mencarelli